坚果中最有营养的是哪个（坚果好吃还营养丰富）
坚果中最有营养的是哪个（坚果好吃还营养丰富）有时候也会以总热量的形式来限定坚果的食用量，例如台湾的【每日饮食指南】中一份坚果提供的热量为45千卡，但对比了一些热量较低的坚果，如：杏仁、榛果或夏威夷果约为5粒（带壳30g左右）、核桃、巴西坚果则每日食用量不超过2颗。按照中国居民膳食营养指南的要求，一般情况下，会推荐每日1份坚果的量，也就是10g（可食部分），这是按照重量来限制摄入量。但是由于每种坚果的重量是不一样的，例如瓜子就比杏仁轻很多，那么如果换算成可食数量或者带壳重量的话肯定也是不一样的，如：1份坚果（10g）约等于：24g带壳的瓜子，14g左右带皮的花生。如果是数量的话，
别看一颗小小的坚果，它们虽然营养丰富，但是小小的身体富含巨大的能量。
——写在前面的话
#健康解密##营养师带你吃##坚果#
瓜子、栗子、腰果、夏威夷果、榛果、松子、开心果，买回来一不小心就吃掉了一袋，这一颗小小的坚果，虽然富含各种营养物质，但是一定要控制好份量，小心热量会爆表。根据中国居民膳食营养指南，大豆及坚果类每天推荐摄入是25～35g，那么对于坚果本身每天应该吃多少呢？怎么选择好的坚果产品呢？
1、坚果食用量根据不同种类而定按照中国居民膳食营养指南的要求，一般情况下，会推荐每日1份坚果的量，也就是10g（可食部分），这是按照重量来限制摄入量。但是由于每种坚果的重量是不一样的，例如瓜子就比杏仁轻很多，那么如果换算成可食数量或者带壳重量的话肯定也是不一样的，如：
1份坚果（10g）约等于：24g带壳的瓜子，14g左右带皮的花生。
如果是数量的话，
杏仁、榛果或夏威夷果约为5粒（带壳30g左右）、核桃、巴西坚果则每日食用量不超过2颗。
有时候也会以总热量的形式来限定坚果的食用量，例如台湾的【每日饮食指南】中一份坚果提供的热量为45千卡，但对比了一些热量较低的坚果，如：
腰果、开心果、南瓜子、西瓜子，它们每日可食的重量在9～10g。
如果换算成数量的话，
腰果的话约为5粒，开心果的重量比较轻，每日可食用数量可以高达15颗左右。
从两种限制方法来看（重量/能量），我更倾向于用能量来限制坚果的食量，毕竟对于像是夏威夷果这种高热量的坚果来说，10g可能就高达70千卡的热量。
2、选择简单加工或原味的坚果原味坚果本身就带有自己的香味，而一些调味坚果更是让人停不下嘴。但是真的要小心，这些坚果分分钟就可以摄入几百千卡的热量。举个简单的例子，原味核桃每100g有646千卡，本身就比其他坚果高，若再加上调味（白砂糖、植物油等），如果吃同样数量的核桃的话，热量很快就会突破700千卡。还有夏威夷果奶油口味的话热量每100g会直逼700-800千卡，如果按照能量限制来进食的话，等于每天只能吃2-3颗。
来自网络-琥珀核桃
除了热量，还有一个是盐-钠的摄入，除了奶油口味、蜜焗，常见的坚果加工方法还有盐焗、五香、椒盐、蒜香、芥末味，但是经过这些加工，你吃的坚果含钠量几百倍几千倍的上涨。
很多人都知道多吃坚果可以降低心血管疾病的发病风险，还能有效降低血脂。坚果富含大量的不饱和脂肪酸、n-3不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇、钙等。N-3不饱和脂肪酸对于降低血清甘油三酯水平是有效的。植物甾醇、膳食纤维有助于降低胆固醇，膳食纤维也有助于预防2型糖尿病。维生素E被认为有助于阻止脂质斑块的进一步发展，从而降低冠心病和其他心血管疾病的风险。而充足的钙质有助于降低血压。
所以虽然见过的热量很高，脂肪含量很高，但由于大部分都是健康的油脂，所以非常推荐使用坚果来替饱和脂肪，例如五花肉、黄油、巧克力等。
4、坚果可以入菜吃很多时候大家把坚果都当做零食来吃，但是一动嘴就经常性的停不下来，那既然坚果的营养价值那么高，完全可以加入膳食中。例如核桃粥、花生鲫鱼汤、腰果虾仁、芝麻拌菠菜、坚果沙拉等等。
