番茄煎蛋面条最好吃的做法（早餐番茄煎蛋面好吃的秘诀）
番茄煎蛋面条最好吃的做法（早餐番茄煎蛋面好吃的秘诀）番茄煎蛋面以上几点加在一起，才是一碗不错的番茄煎蛋面。要如何达到以上效果呢？小编分享自己的做法，希望与大家探讨。2.番茄的色与香味充分融入面汤，番茄味鲜浓，咸淡适宜。3.配菜和葱花鲜脆。4.面条爽滑筋度。
各位头条的网友们大家好，今天小编要和大家分享番茄煎蛋面好吃的秘诀。
番茄煎蛋面是一道家喻户晓的美食，其主料就是番茄，鸡蛋，面条三样。但是，可能每个人做出的这道小吃都会有些不同，味道也会千差万别，有的好吃，有的一般，有的还不好吃。
小编认为需要达到以下几点:
1.煎鸡蛋金黄酥香，外形圆满，面汤蛋香味浓郁。
2.番茄的色与香味充分融入面汤，番茄味鲜浓，咸淡适宜。
3.配菜和葱花鲜脆。
4.面条爽滑筋度。
以上几点加在一起，才是一碗不错的番茄煎蛋面。要如何达到以上效果呢？小编分享自己的做法，希望与大家探讨。
番茄煎蛋面
原料
面条100克 鸡蛋一个 番茄一个
青菜叶适量 清汤（或水）2汤勺
盐适量 白胡椒粉微量 鸡粉1汤匙
混合油（猪油与食用油）少许 香葱花15
克
制作过程
1.番茄（可去皮）制净后，切成薄片待用。菜叶摘洗好待用。鸡蛋敲破入碗搅匀备用。
2.准备两口锅，一口煮面，一口熬制番茄煎蛋汤，两口锅需协同进行，最后达到同时出锅组成一碗面。
清汤入锅加热，另取炒锅上火烧热，加入混合油烧至5成热，倒入鸡蛋液后手持炒锅贴着火口轻轻晃锅，使鸡蛋液保持圆形。待鸡蛋一面煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄。将煎好的鸡蛋倒入汤锅里熬煮。炒锅再次烧热，加少许油烧至4成热，下番茄入锅炒香，再将炒好的番茄倒入汤锅熬煮。汤锅里加盐，白胡椒粉调味。
煮面的锅将水烧开，待番茄煎蛋汤煮至色香味浓郁时，下入水面，水再开后加入清水一勺，待水再开，煮半分钟左右佬入事先准备好的面碗里。
捞面前，番茄煎蛋汤里加菜叶，鸡粉，葱花烧开，起锅淋在面条碗里，单独将鸡蛋挑出放面条上即可。
制作要点
各方面同比进行，最求最佳效果。
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