白萝卜和香菇丸子家常做法（萝卜香菇丸子做法）

白萝卜和香菇丸子家常做法（萝卜香菇丸子做法）4、接着将切好的胡萝卜粒和香菇粒，搅拌均匀，然后将食材都炒熟，关火盛出。3、取一口锅，炒锅烧热，倒入适量的食用油，油六成热后倒入腌制好的猪肉，煸炒肉馅变白。【烹饪过程】：1、猪肉清洗干净，然后用刀将猪肉切成片，然后再剁成肉泥，将剁好后放进碗里，倒入适量的食用盐，生抽、蚝油、五香粉等调料，用筷子将猪肉搅拌均匀，放置一边腌制入味。2、胡萝卜清洗干净，用刀切成细丝，然后切成粒，装盘待用。香菇用淡盐水浸泡，然后将香菇清洗干净，再将它的柄削掉，再切成小颗粒待用。

萝卜香菇丸子做法，蒸、煮、炸皆可，多做一些放冰箱随吃随拿

在咱们传统的美食里面，丸子也是比较重要的一分子，有肉的也有素馅的，有的用油炸，有的是水煮的，也有蒸出来的，今天咱们就用蒸的办法来做一道美食，它是有荤有素，味道非常香，而且是比较健康的做法。现在都比较流行健康饮食，所以大家可以来看看，希望大家能学会。

【菜名】： 萝卜香菇丸子

【食材所需】：香菇100克、胡萝卜150克、白萝卜200克、猪肉100克

【烹饪过程】：

1、猪肉清洗干净，然后用刀将猪肉切成片，然后再剁成肉泥，将剁好后放进碗里，倒入适量的食用盐，生抽、蚝油、五香粉等调料，用筷子将猪肉搅拌均匀，放置一边腌制入味。

2、胡萝卜清洗干净，用刀切成细丝，然后切成粒，装盘待用。香菇用淡盐水浸泡，然后将香菇清洗干净，再将它的柄削掉，再切成小颗粒待用。

3、取一口锅，炒锅烧热，倒入适量的食用油，油六成热后倒入腌制好的猪肉，煸炒肉馅变白。

4、接着将切好的胡萝卜粒和香菇粒，搅拌均匀，然后将食材都炒熟，关火盛出。

6、白萝卜清洗干净，去皮，用最细的擦丝器擦成细丝，擦好的细丝放到淡盐水里浸泡十分钟。然后捞出，用清水清洗干净，再将白萝卜丝捞出，用手挤出水分。

7、将挤好的白萝卜丝放到炒好的肉馅里，然后再加入面粉，把它们都混合起来，将它们搅拌上劲，加面的量要控制到能做成团子，不要太软了。

8、再清洗干净半根胡萝卜，然后切成胡萝卜块，然后将胡萝卜块摆放到盘子里，然后取出适量的肉馅团成肉丸，然后放到准备的胡萝卜片上。

9、蒸锅里倒入凉水，大火烧开后，将做好的萝卜香菇丸子放到蒸锅里，大火上锅蒸上十五分钟就好了。

一盘健康营养的萝卜香菇丸子就做好了，鲜香美味，而且选择蒸的健康营养方式，吃再多也不会上火。

【烹饪小贴士】：

1、胡萝卜和香菇尽量切得越碎越好，有料理机的话可以用料理机，方便省事，这样更容易熟透，吃起来口感更细腻。

2、白萝卜去皮，用食用盐腌制出水，这样萝卜的辣味就能减少不少。没有白萝卜也可以用青萝卜替代，做法都是一样的，再就是还要注意盐的用量，因为腌制的时候食材内也有，总量不能太大。

图片来源：四月去看海

文/王伟

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