满满的海苔肉松裹着软乎乎的蛋糕（超级好吃的海苔肉松蛋糕）
满满的海苔肉松裹着软乎乎的蛋糕（超级好吃的海苔肉松蛋糕）海苔 5克牛奶 50克鸡蛋 3个柠檬 几滴（或白醋几滴）低筋面粉 50克
大家好，我是Allie 美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
我身边有好多朋友都是甜品控，尤其是对松软细腻、入口即化的蛋糕毫无抵抗力，但外面卖的蛋糕大多数油多、糖多，常吃对身体健康、减脂还有皮肤都不好，今天分享我做的咸香味蛋糕，减油、减糖，加上自制的鸡肉松、低盐海苔，松软咸香、细腻如绵，正在减脂期的朋友也能多吃两块。
【食材明细】
以下是6寸模具的配方，图中配料从上到下、从左到右依次是：
鸡蛋 3个
柠檬 几滴（或白醋几滴）
低筋面粉 50克
牛奶 50克
海苔 5克
白糖 20克
玉米淀粉 3克
鸡肉松 15克
玉米油 20克
香葱 少许
【做法】
蛋清蛋黄分离，注意装蛋清、蛋黄一定要放在干净无水、无油的干净容器里。
蛋黄里可以有少量蛋清，但是蛋清里千万不可以有一丁点蛋黄，会影响蛋清的打发。
蛋清盖上保鲜膜，放冰箱冷藏五分钟，冷藏后的蛋清稳定性更好，做出的蛋白霜气泡更稳定，可使蛋糕蓬发且不易回缩。
在干净无水的大碗里先倒入全部牛奶。
再倒入全部玉米油。
充分搅拌至完全乳化、没有大油花状态。
过筛低筋面粉。
过筛低筋面粉可使蛋糕内部组织无颗粒、更细腻。
用蛋抽画“Z”字搅拌均匀，这里千万要注意手法，防止过度搅拌或者手法不对导致面糊起筋。
把蛋黄倒入面糊里。
用蛋抽画“Z”字搅拌均匀至细腻无面粉颗粒的面糊。
鸡肉松、海苔、香葱平均分成两份，先倒入一半。
搅拌均匀。
从冰箱里取出蛋清，倒入无水无油的容器里。
倒入玉米淀粉，玉米淀粉可使蛋糕内部组织更加细腻、柔软，还因为玉米淀粉加热后有粘性，可使蛋糕蓬发后不易开裂。
挤3滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味。
开始搅打蛋白，20克白糖分三次加入：
打发至蛋清有较多大鱼泡时加第一次白糖，继续快速搅打；
打发至大泡变小泡且细腻稍定型状时加第二次白糖，继续快速搅打；
打发至纹路清晰且不易流动时，加第三次白糖，转低速继续搅打至硬性蛋白霜。
打发至蛋白霜能起弯勾且不变形的状态就可以了，也可以插一根筷子，能竖着不倒即可，蛋白霜的打发对蛋糕的成品很重要，可影响到蛋糕蓬松且不回缩。
先取一半蛋白霜加到蛋黄糊里。
用炒菜翻拌法翻拌均匀，注意手法，不是搅拌，防止面糊起筋。
再加入另一半蛋白霜。
继续用炒菜翻拌法翻拌均匀。
模具底部铺上油纸，好脱模、好清洗，把蛋糕糊从高处倒入模具里，这里需要注意模具的选择，一定要选择粘的模具，如果选择不粘模具在烘烤过程中因材质太滑会影响到蛋糕爬高。
轻震三下，不仅可以震出气泡还能使表面更平整。
把剩下的鸡肉松、海苔、香葱均匀地平铺在蛋糕上，再用刮刀轻轻按压肉松，使肉松粘得更牢固些，防止成品在脱模时易掉落。
把蛋糕放进提前预热好的烤箱里，上下管，160度烤40分钟，这里一定要注意衔接好时间，在做蛋糕糊的时候就要预热烤箱，等蛋糕糊做好立即放进预热好的烤箱里，可防止蛋清消泡，导致蛋糕不发、爬高。每个烤箱的火候大小不一样，时间和温度供参考。
烤好后轻震两下，再倒扣，凉透后再脱模，可防止蛋糕回缩。
色泽诱人、葱香味浓。
食材多样，滋味丰富，营养更丰富。
少油少糖，鲜香不腻，多吃两口也不会有负担！
内部组织松软，混合着蛋香、葱香、海苔香、鸡肉香，一口下去，满嘴香！
用自己做的鸡肉松，干净卫生，吃着更放心，爱吃蛋糕的朋友一定要试试这道低脂版海苔肉松蛋糕，大小朋友都喜欢。
【炒杂蔬】
水开后倒入木耳，焯水约1分钟捞出控水并迅速投凉，利用热胀冷缩的原理可使木耳更紧实口感更好。
少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜片翻炒至微微变软。
倒入菜花翻炒至变软再倒入木耳，加适量盐、生抽，翻炒至入味均匀即可。
不焯水的菜花口感更脆爽，加上胡萝卜、木耳，色泽丰富，营养更全面。
【五谷养生饮】
【食材明细】
黑豆、黑米、桑葚、黑芝麻、红枣、山药。
【做法】
黑豆、黑米清洗干净后用凉水泡一夜。
桑葚用凉水泡开后多投洗几遍。
红枣去核切成小块。
黑芝麻炒熟后晾凉打成细粉。
山药去皮切成小块。
把所有食材全部倒入豆浆机里，选择五谷豆浆功能键即可，不需要加糖，红枣自带香甜还能补气血，山药是健脾的好食材，脾功能好，吸收就好，身体更强壮。
黑芝麻经炒熟后再打成粉，味道更香浓，营养素更好吸收。
黑豆、黑米浸泡后出浆率更高，还能减轻豆腥味，与桑葚、黑芝麻同吃，补肾强肾身体棒。
【蒸板栗】
粉糯清甜的蒸板栗，有健脾胃、补肾等功效。
【蓝莓、奇异果】
蓝莓含有丰富的花青素，常吃可保护视力、美容抗衰等，奇异果含有丰富的维生素C，增强免疫，提高身体的防病抗病能力。
好吃不腻的咸香味蛋糕，搭配杂蔬补充纤维素帮助消化，搭配果蔬补充维生素、矿物质，提高身体代谢，再加上五谷养身饮，补充营养补充水分，看似高热量的早餐，在少油少糖的同时选择在早餐吃，食物的作用加上白天的忙碌，不用担心消耗不完热量堆积转化成脂肪从而成为身体的负担，既解了馋还为身体充了满格电，一整天都能量满满。
我是爱生活，爱做美食的Allie 喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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