卤腐乳鸡翅（腐乳蒸鸡翅）
卤腐乳鸡翅（腐乳蒸鸡翅）小葱2个鲜香菇4朵小米椒
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鸡翅中 |
400g |
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土豆 |
1个 |
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鲜香菇 |
4朵 |
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小米椒 |
2个 |
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小葱 |
0.5根 |
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腌料 | |
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姜丝 |
6g |
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蒜片 |
10g |
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广式白腐乳 |
1.5块 |
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料酒 |
1大勺 |
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生抽 |
1大勺 |
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老抽 |
0.5大勺 |
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糖 |
0.5大勺 |
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香油 |
0.5大勺 |
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白胡椒粉 |
0.5小勺 |
- 鸡翅剁成两截，更容易入味。加姜丝、蒜片、白腐乳、料酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉和香油，抓拌均匀，要把腐乳抓碎。然后盖上保鲜膜，放进冰箱，腌制5小时以上。
- 在盘子里铺上土豆块和香菇块，把腌好的鸡翅放上去。
- 蒸锅沸腾后，放入盘子，大火蒸15到20分钟。蒸好之后撒上一些小米椒圈和葱花就好。
