红薯糯米豆沙饼的家常做法（全家最爱的零食）

红薯糯米豆沙饼的家常做法（全家最爱的零食）【红薯糯米豆沙饼】做法二： 4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。 1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。 2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。 3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。

做法一：

材料

红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。

做法

1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。

2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。

3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。

4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

【红薯糯米豆沙饼】做法二：

材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙适量，油少许

制作过程：

1. 一个大红薯削皮，洗净；

2. 切成厚片；

3. 入蒸锅中，大火上汽，蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可；

4. 晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中；

5. 用手掌按压成泥；

6. 加入适量的糯米粉，先少量放，看面团状态再酌量加；

7. 红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事；

8. 煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀；

9. 将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的，如果有时间自己炒也成；

10. 将一个红薯团按扁，再捏成碗状；

11. 挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平；

12. 再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状，如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了；

13. 将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎，红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢；

14. 煎到两面金黄，并且有透明状出现，就全部成熟了；趁热吃或者晾一下再吃，都香甜软糯。

烹饪小技巧：1. 红薯本身是甜的，所以不用放糖了；2. 红黑中的糖份容易受热后变糊，所以火一定要小，慢慢煎，否则大火会使外面糊了，而内层还没熟；3. 用这个方法，还可以换成紫薯的，内馅也能变成干果的。随自己的喜欢来吧。