红烧带鱼怎么做不腥（做红烧带鱼放点）

红烧带鱼怎么做不腥（做红烧带鱼放点）第一步，首先将带鱼清洗干净，用刀剁成一段段，沥干水分，姜切片，葱切葱花。红烧带鱼制作流程：红烧带鱼所需原料：带鱼600克，食用油50克，老抽5克，生抽10克，生姜10克小葱10克，黄酒10克，

导语：做红烧带鱼放点“它”味道鲜美还不腥，比饭店大厨做的还要好吃！

爱生活，爱美食，带鱼虽然是海产品，在沿海地区非常受欢迎，但是在内陆地区也深受大众所喜爱的。

带鱼营养丰富，容易消化吸收，鱼刺又较小，因而非常适合小孩，老人食用，带鱼肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，但是小厨认为带鱼用来红烧味道是最好不过的。

下面小厨就教你，做出色泽诱人，鲜美入味，美味下饭，还不破皮红烧带鱼，希望能给力带来收获！

红烧带鱼所需原料：

带鱼600克，食用油50克，老抽5克，生抽10克，生姜10克

小葱10克，黄酒10克，

红烧带鱼制作流程：

第一步，首先将带鱼清洗干净，用刀剁成一段段，沥干水分，姜切片，葱切葱花。

第二步，将带鱼放入葱姜，料酒，拌匀，腌制20分钟

第三步，将腌制好的带鱼块，放入烧热的油锅中，将带鱼慢慢煎至两面金黄，然后捞出备用！

第四步，起锅烧油，油热以后，放入姜片，葱段，蒜片，少许八角，干辣椒炒出香味。

第五步，倒入煎好的带鱼，烹入少许的料酒，生抽，然后添加适量的开水，

第六步，待锅开以后，开始调入盐，蚝油，白糖，胡椒粉，然后盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟以上。

第七步，打开锅盖，开大火收汁，待汤汁浓稠时，即可关火出锅装盘，上面撒少许香葱花即可。

红烧鱼，技术总结

一，煎鱼时，鱼刚入锅的时候不要去翻动，等鱼的底面变黄了再翻个，使得鱼肉不会破碎

二，做红烧鱼时，葱姜，料酒不可少，放了它，才能有效的去除鱼腥味，做出来的红烧带鱼，不仅味道鲜美，而且还不腥。

掌握好煎鱼技巧跟用料技巧，做出来的红烧带鱼比饭店大厨做的好吃翻倍！