怎样蒸出又松又软的花卷（冬天这样蒸花卷）

怎样蒸出又松又软的花卷（冬天这样蒸花卷）新手零失败的肉松香葱/肉松小花卷~操作简单，宝宝爱吃的做法油适量牛奶适量糖0.5克盐适量

我做了两个版本，放不放肉松随意。孩子吃得我放了肉松，大人吃的我没放。分享给喜欢吃面食的你，想让宝宝多吃两口饭的你和乐于尝试的你。冬天这样蒸花卷，层次丰富，简单营养又好吃，新手也能一次成功，喜欢的朋友快来试试吧

用料

面粉250克

酵母4.4克

牛奶适量

糖0.5克

盐适量

油适量

新手零失败的肉松香葱/肉松小花卷~操作简单，宝宝爱吃的做法

1.将面粉，酵母，糖放在盆里，用手抓匀。一点点倒入牛奶搅拌，直到搅拌成上图这样的面团。盖上保鲜膜。

2.锅里放入1/3左右45度的水（用手摸一下，不凉不热的温水差不多就是45度），将放好面团的盆放在水里后盖上锅盖，静置一小时。

3.一小时后面团已经发起来了，此时面团大小大概是之前的1.5倍大。

4.发好的面团内部呈现上图蜂窝状。将面团拿出来用力揉（类似洗衣服），直到再次揉瓷实。

5.面团揉好后，重复步骤2，再次静置20分钟左右。

6.20分钟之后，面团已经发到了原始面团2倍大，把面团抓起来，如果此时面团又轻又软，就说明已经发好啦。

7.面团揪成两个，依次擀成饼皮。

8.擀好的饼皮上均匀地抹油，盐，葱花。 做肉松花卷的小伙伴再撒上肉松。(前面做肉松花卷的时候我忘记拍照)。

9.将撒满材料的面皮卷起来。

10.用刀将卷起的面皮切成段（尽量等分）。

11.每两个小段摞在一起，用筷子在中间按一下，然后两边分别朝下卷，卷成花卷。

12.笼屉上抹油，将卷好的花卷摆好，再次静置15分钟。待花卷最后一次发酵。15分钟后即可开火。热水大火蒸12分钟，关火。再过3分钟再开盖。

13.葱花小花卷

14.以及肉松葱花小花卷就都做好啦！

小贴士

1. 面粉跟酵母的比例大致是1：1.75 ，可按照面粉的量自行调配酵母的克数；2. 酵母和糖放入面粉里时需用手抓匀再倒牛奶，不然酵母可能会不匀称；3. 用牛奶和面时候需要倒一点搅拌一会，再倒一点，再搅拌；美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！