谢霆锋厨艺做法（谢霆锋做的在他面前就是小儿科）

谢霆锋厨艺做法（谢霆锋做的在他面前就是小儿科）开一间餐厅并且在10年内拿到米其林三星，更获得英国女王颁赠大英帝国官佐勋章的荣誉（OBE），在英国的厨师界可说是如神人般的存在。说归说，但是你要真觉得英国菜没特色，那来自伦敦的鬼才厨师赫斯顿（Heston Bluementhal）赫大叔可不答应。麻老板你个魂淡其实麻老板今天想聊的是食物，在英国待过的朋友都知道，大腐国食物的三大主食：炸土豆、烤土豆、水煮土豆。这一点作为一个连续吃了N个火星日的马特达蒙最有发言权：只要还有土豆，生活就值得歌颂。很多人说国外的烹饪简单粗暴，对此在大腐国待了7年多的麻老板深有体会，对麻老板来说伦敦当地所有中餐馆的关闭所带来的打击与写论文时的电脑当机以及恋人出轨是属于同一个性质的。

文章由【麻麻木】原创｜好贵好鬼才，尽在麻麻木。

中国最鬼才家居公号：mamamoonshop（未经许可，禁止转载）

－－－－－－－－－

麻老板鬼才说说起抖S，麻老板好想聊电影《五十度灰》里的男主角：英国模特克里斯钦·格雷，然并卵，这并不是今天的主题。

麻老板你个魂淡

其实麻老板今天想聊的是食物，在英国待过的朋友都知道，大腐国食物的三大主食：炸土豆、烤土豆、水煮土豆。这一点作为一个连续吃了N个火星日的马特达蒙最有发言权：只要还有土豆，生活就值得歌颂。

很多人说国外的烹饪简单粗暴，对此在大腐国待了7年多的麻老板深有体会，对麻老板来说伦敦当地所有中餐馆的关闭所带来的打击与写论文时的电脑当机以及恋人出轨是属于同一个性质的。

说归说，但是你要真觉得英国菜没特色，那来自伦敦的鬼才厨师赫斯顿（Heston Bluementhal）赫大叔可不答应。

开一间餐厅并且在10年内拿到米其林三星，更获得英国女王颁赠大英帝国官佐勋章的荣誉（OBE），在英国的厨师界可说是如神人般的存在。

但你要知道郝大叔并非科班出身，他从未上过什么英国新东方厨师学校，仅是18岁时在专业厨房做了一个星期勤杂工，其实就是天天洗碗刷盘子，这样的普通厨师的成长之路显然不是他想要的。后来他自学做厨师不过9年，他的餐厅就在2004年拿到了米其林三星，如此的鬼才你敢信？

作为米其林三星餐厅The Fat Duck灵魂人物的赫大叔有着独一无二的烹饪技巧，他的烹饪一绝就是分子美食。

如果你还不知道什么是分子美食，那麻老板简单一句话告诉你：请问度娘 ........ (心好累）

麻老板放上几个The Fat Duck餐厅的经典分子美食给你，来感受一下它的魅力。

以上只是开胃菜，那么现在正文来了，为什么说郝大叔有抖S情结（就是不好好做食物，非得把食物整出花来）。因为麻老板看来，做分子美食的名厨也不少，但是最会玩的还是数郝大叔。

在过去的20年中，郝大叔像海绵一样吸收一切他所能理解的知识，他曾与布里斯托尔大学的物理学家彼得·巴勒姆合作，将一切可用的实验引入厨房。

他会利用很多物理化学知识以及各种匪夷所思的器材（包括吸尘器）对食材从形状，味道，搭配等方面进行彻底的改头换面，不仅让食物在各种口味间完美平衡，更以一种意想不到的形式呈现出来让你大呼惊奇，其过程之复杂简直令人发指（一个洋葱稠酱居然要煮96个小时），所以郝大叔不是在做美食，简直是在虐待食材！

他的许多菜式在于传统菜式的新演绎，比如说英国的Fish&Chips 意大利的比萨，甚至是本朝的北京烤鸭，为此他还特地去北京拜访了大董烤鸭。

下面是郝大叔的一档美食节目 Heston's Feasts ，你从中可以看出郝大叔更多的像是一个科学家，而不仅仅是一位厨师。

反正只要郝大叔端上来的，不管它看上去是什么鬼东西，你只要张开嘴往嘴里送就好。在节目里郝大叔自己还特地在厨房里装个小屏幕，观察一帮人从 WTF 到OMG Amazing！的戏剧转变，看着这些嘉宾们一个个好吃的要死了要死了的表情，这个过程怎么说呢，反正麻老板觉得郝大叔自己心里一定特爽。

说到这里，麻老板对郝大叔的敬佩之情已经溢于言表，虽然此生不可能变成鬼才厨师，但是厨房的逼格一定要有，下面这个意大利品牌Seletti设计生产的宛如艺术品般的atomizer，让你家的厨房也变成郝大叔的分子料理实验室。

猜一猜它们是干什么用的，想要就到麻麻木mamamoon。

－－－－－－－－－

【中国最鬼才家居公号: mamamoonshop】好贵好贵才，尽在麻麻木。

这里有世界最顶级鬼才的创意设计，这里是想象力、趣味和艺术的盛宴，麻麻木将为您带来无与伦比的家居设计，让您足不出户就能尽享世界各地的人文、历史、艺术风情，与麻麻木一起用设计改变生活。