纯牛奶可以做哪些简单的美食（牛奶也可以做成美食）
1、 双奶皮
双奶皮是以上下两层醇厚爽滑的奶皮而得名，但是这种奶制品的原料并非普通的牛奶，以来自顺德本地的水牛奶为最好。
顺德的水牛奶乳脂高达8%，是普通牛奶的2倍，水分少、奶香格外浓郁，滚渎的牛奶接触到碗壁和空气迅速冷却，脂肪颗粒上浮，形成致密厚实的奶皮，倒出牛奶，使第一层奶皮贴附在碗底，奶液混合蛋清和糖重新倒入，隔水炖20分钟，第二层奶皮形成，这就是远近闻名的“双皮奶”。双皮奶是顺德人引以为傲的名片。
2、椰奶冻
水牛奶煮沸兑入椰汁，丰腴的味道里增添了一些清甜，冷藏后得到弹嫩的奶冻，加入新鲜酸甜的芒果粒，这是水牛奶的时尚版本。 新姜打磨成汁，滤去残渣，冲入热奶，生姜蛋白酶与牛奶中的酷蛋白发生反应，15秒内就会凝固，姜撞奶醇香的奶姜中包裹鲜姜的辛辣，是晚餐前的开胃点心。
4、炒牛奶
炒牛奶源自顺德民间，将液体食材用炒制的方式呈现、在中国的烹饪里也是自成一派，成为“软抄”这是顺德匠心独运的又一个典范，蛋清和生粉是重要的辅料，粉丝垫底，鲜虾仁和火腿丁带来丰富的味觉层次，炒牛奶很考验厨师的耐心和对火候的精妙把握，牛奶蛋白对高温格外敏感，遇热极易变焦。一铲一推几次旋转后牛奶成形，蟹籽和榄仁突破牛奶的娥圆融，点亮意外惊喜。
