红烧大的白鲳鱼的做法（红烧白鲳鱼）

红烧大的白鲳鱼的做法（红烧白鲳鱼）8：起锅装盘5：将白鲳鱼放在爆香的调料上，关成中火，待鱼一面煎得定型后翻面6：两面煎至定型后，加入适量开水，适量老抽，中火烧5分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。中途摇晃一下锅，避免糊底7：放入葱节，调味

1：白鲳鱼去内脏，清洗干净。肚子内的黑膜和血块一定要清洗干净，否则腥味很重

2：葱节

3：姜蒜切片，大葱斜切成马耳朵，适量红糖（也可以用白糖），干辣椒段，花椒粒

4：起锅烧油，加入少量猪油混合（猪油有去腥增香的作用），油热后放入葱姜蒜红糖辣椒花椒爆香

5：将白鲳鱼放在爆香的调料上，关成中火，待鱼一面煎得定型后翻面

6：两面煎至定型后，加入适量开水，适量老抽，中火烧5分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。中途摇晃一下锅，避免糊底

7：放入葱节，调味

8：起锅装盘