鱼肉怎样做能让汤和肉都好吃（大厨教你鱼肉新吃法）

鱼肉怎样做能让汤和肉都好吃（大厨教你鱼肉新吃法）5.抓匀腌制10分钟 4.鱼片放小盆里，放盐，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清 1.西红柿洗净 2.西红柿切块，葱姜切片 3.新鲜草鱼去头去尾去骨，鱼肉用刀斜着片成薄片

前几天哈妹去一家饭店吃饭，那里的厨师说研发了道新菜让我试试看，一看是一道番茄鱼肉，鱼肉鲜美嫩滑不用讲，要讲的是这个汤汁酸酸甜甜的特别好喝！而且鱼肉和番茄中都含有丰富的营养维生素，搭配在一起更营养了~

番茄鱼片

配料:

草鱼片400克、西红柿两个、番茄酱一大勺、盐适量、胡椒粉适量、柠檬小半个、葱姜适量、蛋清半个、料酒适量、淀粉半小勺

烹饪步骤:

1.西红柿洗净

2.西红柿切块，葱姜切片

3.新鲜草鱼去头去尾去骨，鱼肉用刀斜着片成薄片

4.鱼片放小盆里，放盐，半勺淀粉，料酒，胡椒粉，蛋清

5.抓匀腌制10分钟

6.炒锅热少许油，放葱姜爆香，放番茄编炒

7.番茄加点盐炒出汤汁，倒入一大碗水

8.烧开，一片一片的下入鱼片

9.烧开，挤入柠檬汁，放胡椒粉，一点盐调味，在加入一大勺番茄酱烧开关火

10.装盘洒上葱花