日本家庭料理牛肉饭（日本料理绝不只有寿司或拉面）

日本家庭料理牛肉饭（日本料理绝不只有寿司或拉面）另一种你可能会想尝试的食物就是河豚(又称鸡泡鱼)。我很确定吃过河豚的人肯定不多。在日本，河豚是一种非常奢侈的食材，很贵，当然也很美味。由于河豚的内脏里含有剧毒，所以相当难加工处理，专家必须以特殊方式处理掉毒素才能够上菜，而处理的厨师都需要领取相关证明。3.河豚(ふぐ)接下来的食物还蛮常听到的，如果你曾去过日本，或许还吃过一次纳豆。那么到底什么是纳豆呢？纳豆是一种日本的传统食物，由发酵的黄豆制成，气味强烈，口味也独特，所以喜欢的人会很喜欢，不喜欢的连入口都是问题。有些人会加一点青葱来减低强烈的味道，但通常都是混酱油或是随纳豆附赠的酱汁。然而，许多日本人其实并不喜欢纳豆，不只是气味和味道，还因为在制作过程中会产生许多黏液、不易搅拌，吃起很困难，所以有些人会因此抗拒纳豆(不过大部分日本人还是喜欢的)。现今，在日本有许多创意纳豆料理，像是纳豆吐司、纳豆汤、纳豆御好烧等等，也算是热门又常见的食物。无

在日本游玩时，你或许会对日本的食物感到惊奇，在这里很容易找到以前从没看过吃过的东西。如果遇到这样子的情况，千万别排斥去尝试，因为这些食物可能比你看到的还要美味多了！以下就是5种奇怪的食物，大叔下厨房带你试试吧！

1.生蛋拌饭(卵かけご饭)

第一样值得挑战的是生蛋拌饭，简单好做，而且在日本旅游时很有机会看到，因为生蛋拌饭是很普遍的餐点。你所需要的材料就只是热乎乎的米饭和生蛋，只要把生蛋打进饭里拌一拌就完成了，是不是很简单呢？如果你想，也可以加一点酱油增添风味。

因为生蛋拌饭的制作方式简单，再加上日本人几乎每一餐都会吃到米饭，许多人通常都会直接拿这来当作早餐。如果你从没吃过没煮过的鸡蛋，第一次看到可能会觉得很奇怪，但生蛋拌饭的美味非常值得尝试看看！说不定你也会因为鸡蛋和酱油的味道太合拍而感到惊讶！

接下来的食物还蛮常听到的，如果你曾去过日本，或许还吃过一次纳豆。那么到底什么是纳豆呢？纳豆是一种日本的传统食物，由发酵的黄豆制成，气味强烈，口味也独特，所以喜欢的人会很喜欢，不喜欢的连入口都是问题。有些人会加一点青葱来减低强烈的味道，但通常都是混酱油或是随纳豆附赠的酱汁。

然而，许多日本人其实并不喜欢纳豆，不只是气味和味道，还因为在制作过程中会产生许多黏液、不易搅拌，吃起很困难，所以有些人会因此抗拒纳豆(不过大部分日本人还是喜欢的)。

现今，在日本有许多创意纳豆料理，像是纳豆吐司、纳豆汤、纳豆御好烧等等，也算是热门又常见的食物。无论是哪种方式，在吃下一口之前你永远不会知道它有多美味。

3.河豚(ふぐ)

另一种你可能会想尝试的食物就是河豚(又称鸡泡鱼)。我很确定吃过河豚的人肯定不多。在日本，河豚是一种非常奢侈的食材，很贵，当然也很美味。由于河豚的内脏里含有剧毒，所以相当难加工处理，专家必须以特殊方式处理掉毒素才能够上菜，而处理的厨师都需要领取相关证明。

河豚通常以生鱼片或是煮火锅的形式上菜。与其他鱼类相比，河豚因为组织特殊，口感比较硬，尤其在生吃时更明显，所以有些人会比较喜欢一般的生鱼片和寿司。不过还是有不少人喜欢河豚的独特性。而它和普通生鱼片比较不一样的是河豚生鱼片经常和莱姆汁配着食用。

不幸的是，河豚并不是你会在小家庭的普通餐桌上看到的食材，相反地，它只会出现在昂贵又高级的传统日本料理餐厅里。日本也有连锁的河豚料理餐厅提供河豚生鱼片和火锅。如果你对寿司情有独钟，河豚大概会是你去日本时不能错过的料理之一。

4.海苔

对于西方国家的人来说，海苔不太常见。如果你也从没吃过，只要去一趟日本，我敢说你一定会在旅程中尝到海苔。在日本通常都是搭配米饭食用，例如饭团(可以说是日本最典型的餐点)总是由海苔包着。

现今，随着寿司文化传到世界各处，广大人群也开始接触海苔。虽然一想到海苔是海带或海藻加工而成或许会感到不是那么开胃，但说海苔是日本饮食文化中不可或缺的食材是绝对不夸张的。像是生蛋拌饭也经常加海苔一起吃(淋上酱油味道更好，海苔跟酱油味道也很合拍)。

5.猪耳朵(ミミガー)

最后一样可能是以上介绍的5种食物里最具挑战性的食物了 – 猪耳朵。没错，你没有看错，在日本是会吃猪耳朵的，尤其在冲绳县。猪耳朵对某些日本人来说也是一种挑战，相对来说没那么普遍。

猪耳朵的日语称为「ミミガー」(mimigaa)，比较常蒸熟再淋上柑橘酱油(ぽん酢，一种酸橙酱汁，日本料理常用到)一同食用。它口感爽脆独特，对一些人来说是种挑战。如果有机会能去冲绳，吃猪耳朵肯定是一次特别的美食体验。

日本料理绝不只有寿司或拉面，试试其他不同的食物或许会彻底改变你对日本的印象，希望是好的方面。谁知道呢，你说不定会找的最喜欢的日本食物…也说不定不会。无论如何，勇于尝试绝对会成为你一段在日本最独特的回忆。