大厨教你红烧排骨经典做法:用家常红烧排骨
大厨教你红烧排骨经典做法:用家常红烧排骨8、放气后,大火收汁,盛出7、倒入高压锅,大火喷气后、小火保持喷气8-10分钟关火4、油热,爆香香料5、加入排骨爆出油后,淋上生抽、老抽、料酒,加入3-5颗冰糖、少许盐和胡椒粉,炒出焦糖色6、倒入开水煮8-10分钟
By 一叶夏荷
用料
- 猪肋排 1000g
- 油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1g
- 冰糖 3-5颗
- 料酒 2汤匙
- 葱姜 适量
- 生抽 2勺
- 八角、桂皮、花椒 适量
- 胡椒粉 1勺
做法步骤
1、冷水放入排骨,加大葱、姜片、料酒、桂皮、花椒,排骨煮出白沫后,滤沫后再煮1 -2分钟捞出
2、温水洗净排骨备用
3、葱、姜、八角、桂皮、花椒,洗净备用
4、油热,爆香香料
5、加入排骨爆出油后,淋上生抽、老抽、料酒,加入3-5颗冰糖、少许盐和胡椒粉,炒出焦糖色
6、倒入开水煮8-10分钟
7、倒入高压锅,大火喷气后、小火保持喷气8-10分钟关火
8、放气后,大火收汁,盛出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。