黄金鸡排正宗做法（好吃美味的脆皮黄金大鸡排制作流程）

黄金鸡排正宗做法（好吃美味的脆皮黄金大鸡排制作流程）第四步，起锅烧油啦，是不是我们离美食又进一步啦！如果有条件的朋友们可以用电热锅专用炸炉这样便于控温 一般我们会将油温控制在150-200左右 这样的油温炸出来了的鸡排又金黄又脆嫩 第三步，将腌制好的的鸡腿肉取出用刀将鸡腿肉剔平整代用（剔平整的肉便于受热均匀不易炸焦） 朋友们看到这些鸡排是不是感觉嘴巴又馋起来了呢？好了，废话不多说了 现在开始教朋友们制作的流程 首先，第一部步是选料，选什么样的料直接关乎鸡排的口感。我们自己在家选用的都是新鲜的鸡胸肉加上面粉什么的直接上油锅炸。其实这是错误的也不是经济的。那么我们该选什么样的食材呢？其实第一步我们应该选用冷冻带皮去骨鸡腿肉，食用油，裹粉（不是面粉哦）孜然粉、腌料（市场上现在有很多品牌的腌料朋友们可以自己去选折）以及各种口味的调味料 第二步，将选用的带皮去骨鸡腿肉化冻洗净凉至八分干即可，代用 将选好的腌料按比例称好，将带皮去骨鸡腿肉放进容器将称好

大家好，今天给大家带来一个黄金大鸡排的制作方法.我相信有很多朋友都吃过包括外面都点过鸡排，有的时候不吃还特别的想念，当你吃到这么好吃的鸡排的时候是不是有个疑问，这东西怎么做的，为什么我做的就是没有店家做的好吃？我来告诉大家吧，那是因为你选料没选好，还有你在炸鸡排的时候油温控制不好，炸出来的鸡排又柴又不好吃。

今天呢，我就给朋友们分享一下我四年多制作鸡排的流程，把制作鸡排的要点告诉朋友们，希望朋友们有所收获

朋友们看到这些鸡排是不是感觉嘴巴又馋起来了呢？好了，废话不多说了 现在开始教朋友们制作的流程

首先，第一部步是选料，选什么样的料直接关乎鸡排的口感。我们自己在家选用的都是新鲜的鸡胸肉加上面粉什么的直接上油锅炸。其实这是错误的也不是经济的。那么我们该选什么样的食材呢？其实第一步我们应该选用冷冻带皮去骨鸡腿肉，食用油，裹粉（不是面粉哦）孜然粉、腌料（市场上现在有很多品牌的腌料朋友们可以自己去选折）以及各种口味的调味料

第二步，将选用的带皮去骨鸡腿肉化冻洗净凉至八分干即可，代用 将选好的腌料按比例称好，将带皮去骨鸡腿肉放进容器将称好的腌料倒入一起搅拌均匀至肌肉完全吸收即可放入冰箱冷藏（一般冷藏8小时以上）。

第三步，将腌制好的的鸡腿肉取出用刀将鸡腿肉剔平整代用（剔平整的肉便于受热均匀不易炸焦）

第四步，起锅烧油啦，是不是我们离美食又进一步啦！如果有条件的朋友们可以用电热锅专用炸炉这样便于控温 一般我们会将油温控制在150-200左右 这样的油温炸出来了的鸡排又金黄又脆嫩

第五步，这个时候我们会准备一盆凉水和一个容器将事先备好的裹粉倒入容器里然后取出片好的鸡排粘水后均匀的涂上裹粉放至油锅里即可等到鸡排发硬面色金黄即可捞出沥干油

第六步，金黄的鸡排就这样炸好了，但现在的它可不是那么美味哦，这个时候就需要我们切开，均匀的撒上孜然粉辣椒面和其他你爱吃的各种口味调料就好了

朋友们是不是觉得狠简单啊，有需要制作的朋友可以关注我私信我，更多高级鸡排制作方法我会慢慢告诉大家。欢迎朋友们给我留言！