哪些尝一口就忘不掉的特色美食（浦东这6种非遗美食）

哪些尝一口就忘不掉的特色美食（浦东这6种非遗美食）上海浦东新区西端的周浦镇，迄今已有1300多年历史，素有“小上海”之称，羊肉正是这里最负盛名的特产之一。不过，在当地人的眼里，一碟原汁原味的白切羊肉配上一盅烧酒，才是最正宗的周浦味道。你吃过凌晨三点新鲜出锅的羊肉吗？皮肉酥烂、吃口绵软、鲜嫩滑口……一口下肚，曾经尝过的羊肉滋味便都成为了过眼云烟！入选上海市第3批非物质文化遗产保护名录曾经的乡下流水席，在岁月流转间，演变成了经典的上海特色菜系。三林本帮菜“老八样” 是逢年过节的聚餐必备菜品。最平常不过的一块猪皮，既可做成家常小菜“小葱肉皮”，也可担纲镇席主菜“蒸三鲜”。烹饪技法虽不同，却都是让人食指大动的本帮美味。

说起浦东的美食，你第一个能想到的是什么？

是三林本帮菜“老八样”、皮酥肉嫩的周浦羊肉，还是清香满口的高桥松饼？

周到君从浦东新区新闻办了解到，“舌尖上的浦东”精心遴选了6种浦东特色的非遗美食，涵盖冷菜、热菜、点心等多个种类，让大家在大快朵颐的享受中，感受特有的历史与民俗。

这些让人食指大动的美食，你都吃过哪些？赶快来看下吧

三 林 本 帮 菜

■三林本帮菜

入选上海市第3批非物质文化遗产保护名录

曾经的乡下流水席，在岁月流转间，演变成了经典的上海特色菜系。三林本帮菜“老八样” 是逢年过节的聚餐必备菜品。

■三林本帮菜“老八样”

最平常不过的一块猪皮，既可做成家常小菜“小葱肉皮”，也可担纲镇席主菜“蒸三鲜”。烹饪技法虽不同，却都是让人食指大动的本帮美味。

■小葱肉皮

周 浦 羊 肉

你吃过凌晨三点新鲜出锅的羊肉吗？皮肉酥烂、吃口绵软、鲜嫩滑口……一口下肚，曾经尝过的羊肉滋味便都成为了过眼云烟！

上海浦东新区西端的周浦镇，迄今已有1300多年历史，素有“小上海”之称，羊肉正是这里最负盛名的特产之一。不过，在当地人的眼里，一碟原汁原味的白切羊肉配上一盅烧酒，才是最正宗的周浦味道。

在周浦，羊肉不仅是寒天里的标配，伏天吃羊肉更别有一番滋味。

■周浦羊肉

入选浦东新区第6批非物质文化遗产保护名录

醉 螃 蜞

9月，芦花盛开的书院镇，玲珑小蟹酒香沉醉。浸入温补暖煦的特调中草药汁，掰开蟹壳啜上一口，齿颊生香。中药中和了蟹的寒凉，即便贪嘴多吃了几只，也不用担心会闹肚子哟！

视频时长4分钟，建议WiFi环境下收看↓

■醉螃蜞

入选浦东新区第6批非物质文化遗产保护名录

大 团 酒 酿

■大团酒酿

入选浦东新区第5批非物质文化遗产保护名录

浦东大团镇制作酒酿已有上百年历史。随着岁月变迁，用传统土灶、老缸制作酒酿已很少见。黄文莲夫妻成为当地唯一坚持古法酿制的人家，丈夫劈柴，妻子淘米，熟稔的动作里尽是无需言语的默契。

在时光里发酵的不只有清甜的酒酿，还有他们53年的伉俪情深。

三 林 酱 菜

生活在上海，你是否每天早上习惯性的来一碗泡饭呢？江南水草丰茂，水稻是人们最重要的食物之一。一碗白米饭，浇上热水，便是人们早餐桌上的主角。

白米饭配白煮蛋，营养丰富，口味却太过寡淡。别急，就上一口咸香爽脆的酱菜，平淡无味的早餐霎时活色生香。

■三林酱菜

入选浦东新区第4批非物质文化遗产保护名录

高 桥 松 饼

你收到过婚嫁、庆生的伴手礼松饼吗？8-12层柔韧酥皮，纯手工炒制的鲜糯红豆沙馅，酥香甜糯，清香满口。咬一口高桥松饼，就是幸福的味道！

■高桥松饼

入选上海市第1批非物质文化遗产保护名录