超好吃的西湖牛肉羹手把手教你做（天莱美食系列No.1）

超好吃的西湖牛肉羹手把手教你做（天莱美食系列No.1）鸡蛋清淀粉天莱香牛有机牛肉糜内脂豆腐鲜香菇

西湖牛肉羹，仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

西湖牛肉羹

以下介绍所需食材和做法

【食材】

天莱香牛有机牛肉糜

内脂豆腐

鲜香菇

淀粉

鸡蛋清

姜

葱丁

胡椒粉

盐

所有食材

【步骤】

1. 香菇去蒂，切小丁；内脂豆腐切小块；姜片切丝，备用

香菇

豆腐

葱姜

2. 天莱香牛牛肉糜，倒入才葱花、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟

天莱香牛有机牛肉糜

3. 锅内倒入豆腐、香菇丁、姜丝，倒入550ml清水，煮至水开，放入牛肉糜，再次煮至水开

放入豆腐、香菇丁、姜丝

加水550ml

煮沸

加入牛肉糜

再次煮沸

4. 淀粉倒入50ml清水，搅拌成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，直至汤汁浓稠

倒入水淀粉

5. 开小火，倒入鸡蛋清、盐，煮一分钟，撒上葱花即可

倒入蛋清

撒上葱花

西湖牛肉羹

天莱美食系列不定期更新，可以期待~

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