素鸡做主食怎么做好吃（夏天少吃牛肉多吃素鸡）
素鸡做主食怎么做好吃（夏天少吃牛肉多吃素鸡）大家都只知道素鸡是豆制品，可大家不知道素鸡的主料是什么？豆制品的原材料都是黄豆，但素鸡的主料是千张，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，口感咸鲜为主，菜色暗红，口感最像鸡肉的味道，软中有韧，味美醇香。素鸡，全称叫做豆腐素鸡，是传统豆制食品，素食模仿肉类食材的口感和味道，让食客在吃到嘴里之后，有一种以假乱真的感觉，感觉自己吃的好像是肉。如何理解学会不少食材的烹饪方法？举例说明，以大白菜举例，我爸妈最喜欢的吃法是清炒大白菜和大白菜煮肉丸子，而我除了学会这两种菜肴的烹饪之外，还学会醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条、白菜炖豆腐等做法。说回素鸡，好多年不吃豆制品，在我媳妇的开导下，我感觉这忌口做的好像也有不对，这不吃那不吃，身体摄入的营养单一，对自己的身体健康也不合适好事，为了减少各种蔬菜豆制品中的嘌呤，基本上每一样蔬菜豆制品，我都会先焯水，然后再下锅进行烹饪。也不知道是好久没吃的缘故，还是素鸡本身就非常美味，
几年前，因为身体疾病的原因，我开始忌口，对于一些嘌呤含量较高的蔬菜、豆制品、肉类食材，基本上都不吃。
有好长一段时间，我是完全不吃海带、素鸡、豆腐、干子、腐竹、土豆、西红柿、菠菜、茭白、芹菜等食材的。
因为我忌口，这不能吃那也不能吃，所以，搞得我的日常饮食，一日三餐，能够吃的菜肴就非常有局限性，因此，我在家下厨房做饭的过程中，让我学会不少食材的烹饪方法。
此话怎讲？
如何理解学会不少食材的烹饪方法？举例说明，以大白菜举例，我爸妈最喜欢的吃法是清炒大白菜和大白菜煮肉丸子，而我除了学会这两种菜肴的烹饪之外，还学会醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条、白菜炖豆腐等做法。
说回素鸡，好多年不吃豆制品，在我媳妇的开导下，我感觉这忌口做的好像也有不对，这不吃那不吃，身体摄入的营养单一，对自己的身体健康也不合适好事，为了减少各种蔬菜豆制品中的嘌呤，基本上每一样蔬菜豆制品，我都会先焯水，然后再下锅进行烹饪。
也不知道是好久没吃的缘故，还是素鸡本身就非常美味，前几日去逛超市的时候，看中一款包装精美，大品牌的豆制品素鸡，当然价格也不便宜，一包差不多300多克，8元钱的样子，搭配家里的五花肉、青椒、豆瓣酱等一起烧制，上桌就非常抢手，全家人也都喜欢，我爸妈说，这素鸡的口感是真比羊肉好吃，我笑而不语，真是这样的吗？
素鸡，全称叫做豆腐素鸡，是传统豆制食品，素食模仿肉类食材的口感和味道，让食客在吃到嘴里之后，有一种以假乱真的感觉，感觉自己吃的好像是肉。
大家都只知道素鸡是豆制品，可大家不知道素鸡的主料是什么？豆制品的原材料都是黄豆，但素鸡的主料是千张，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，口感咸鲜为主，菜色暗红，口感最像鸡肉的味道，软中有韧，味美醇香。
素鸡含有丰富的蛋白质，而且豆腐中的蛋白质比较接近人体所需要的那种比例，同时还含有人体所需要的氨基酸，说实话，豆制品的营养价值还是挺高的。
我妈从小就爱给我做五花肉烧素鸡，见五花肉煸炒出油脂后再来烧制素鸡，让素鸡在猪油中烧制，吸收更多的猪油，吃起来也会更香，但是，在我自己下厨房做饭之后，我更加喜欢做素鸡红烧肉，原材料是一样的，还是五花肉和素鸡，但素鸡红烧肉烧制好之后，五花肉的口感变成了红烧肉，素鸡还能吸收更多的油脂，口感饿变得更好。
夏季天气炎热，人体新陈代谢快，能量消耗大，在这样的气候环境中，我们更加应该适量补充蛋白质，夏季大家最喜欢的是老鸭萝卜汤、啤酒鸭、大盘鸡、鸽子汤等，比起这些荤菜，素鸡在我们日常生活中除了更加经济实惠外，烹饪起来也更加便捷。
素鸡，大家都知道它是豆制品，但每一口素鸡，大家都仿佛在吃肉一般，但要说素鸡比羊肉还有营养我倒觉得这个说法有点夸张，但仔细想想，也不算是太过分的说法，下面大家听我来说说说我的理解。
在超市购买有包装，大厂家的素鸡，换算成斤价差不多17元左右，如果在菜市场购买散称的素鸡，差不多10元每斤的样子，无论是17元一斤的还是10元一斤，比起羊肉来说，那真的是太便宜了，而且从食用数量的角度来说，羊肉烧一锅至少100元，而素鸡炒一盘，最多也就10元钱的样子，这还是算上了五花肉的费用，从这个角度来说，素鸡是不是比羊肉更有营养？
食材准备：素鸡200克、五花肉200克，青椒203根、蒜瓣少许、姜片少许，豆瓣酱1勺。
做法：
1、素鸡从包装袋中拆出来，清洗干净之后，切成薄片。五花肉而去掉肉片之后，也切成薄片。
2、给素鸡焯水，锅中加入适量食盐，冷水放入大火煮沸后捞出，捞出后过凉水，沥干水分。
3、青椒切片、蒜瓣切成蒜末、姜片切成姜末，然后将豆瓣酱也剁碎一些。
4、锅中放入少许的菜籽油，加热后放入五花肉煸炒，快速翻炒，将五花肉煸炒出油脂后，放入少许的香醋、蒜末姜末和豆瓣酱，炒出红油有放入焯过水的素鸡。
5、素鸡入锅之后，快速翻炒，煸炒一会后加入少许清水，然后开始调味，放入生抽、老抽、食盐、胡椒粉，大火煮沸后，转小火焖10分钟，便于素鸡入味。
6、10分钟之后，转大火收汁，当汤汁减少，变得有些浓稠货之后，放入青椒后再次翻炒，等到汤汁完全浓稠之后，即可出锅装盘。
7、素鸡软嫩，五花肉咸鲜，非常的开胃下饭。
1、好的素鸡应该是乳白色或者淡米色，切来之后，刀口光亮，看不到裂痕、烂心、手感软硬适中，有弹性。
2、尽量不要在菜市场购买散称的素鸡，从品质来说，一分价钱一分货，超市里有包装的那种大品牌的素鸡，无论是卫生角度、还是原材料角度、还是口感，都会比散称的要好，大家切记，因小失大，散称素鸡看似便宜，但我们要的是品质，这点切记切记。
3、另外，即使在超市购买的有包装的有品牌的素鸡，我们也要留心，素鸡应该是精致有弹性、没有酸味、颜色偏白的，尽量做到当天买当天就实用，最好不用冷藏保存几天再食用。
写到最后，还想啰嗦几句，夏天少吃牛肉多吃素鸡，滋补健脾胃，好吃不上火，炖上一锅太馋人。
大家都只知道素鸡是豆制品，可大家不知道素鸡的主料是什么？豆制品的原材料都是黄豆，但素鸡的主料是千张，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，口感咸鲜为主，菜色暗红，口感最像鸡肉的味道，软中有韧，味美醇香。
素鸡含有丰富的蛋白质，而且豆腐中的蛋白质比较接近人体所需要的那种比例，同时还含有人体所需要的氨基酸，说实话，豆制品的营养价值还是挺高的。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
