夏天苦瓜怎么吃好（夏天我家最爱吃这盘苦瓜）

夏天苦瓜怎么吃好（夏天我家最爱吃这盘苦瓜）6，搅拌好的苦瓜装入盘中，夏季炎热如果想吃更清爽一点可以放入冰箱冷藏30分钟，吃起来清爽开胃下饭。5，调好的料汁倒入苦瓜盆中，再放入一点香菜增加香味，不喜欢也可以不放，搅拌混合均匀。2，焯好水的苦瓜过一下凉水，完全泡透之后再捞出来，夏天比较炎热可以在水中放入一点冰块。3，泡凉的苦瓜切成小条，准备好一个洋葱切成丝放入盆中，准备好一个鸡蛋打散倒入不粘锅中摊成鸡蛋薄饼再切成细丝放入盆中。4，做一个料汁：多准备一点大蒜剁成蒜末，两个小米辣切成圈，切一点葱花，再加入一勺白芝麻。浇上烧冒烟的花椒热油浇到碗中激发出香味。再加入生抽，香醋，食盐，白糖提鲜，香油搅拌混合均匀。

导读：夏天我家最爱吃这盘苦瓜，不炒也不炖，清脆爽口，给肉也不想换

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天分享个我家上桌率特别高的苦瓜做法，食材比较简单就只用到苦瓜、洋葱和鸡蛋，只需简单两个步骤就能搞定、营养丰富，这样做的苦瓜口感清脆又入味，吃起来没有太重的苦味，热天不想吃饭的时候做一盘，保证让你胃口大开。

做法：

1，准备好两根苦瓜去头去尾，从中间切开，用小勺把里面的瓤挖掉。起锅烧水，水开后加入一勺食盐，下入苦瓜焯水，焯至苦瓜变软，表面变成脆绿色即可。

2，焯好水的苦瓜过一下凉水，完全泡透之后再捞出来，夏天比较炎热可以在水中放入一点冰块。

3，泡凉的苦瓜切成小条，准备好一个洋葱切成丝放入盆中，准备好一个鸡蛋打散倒入不粘锅中摊成鸡蛋薄饼再切成细丝放入盆中。

4，做一个料汁：多准备一点大蒜剁成蒜末，两个小米辣切成圈，切一点葱花，再加入一勺白芝麻。浇上烧冒烟的花椒热油浇到碗中激发出香味。再加入生抽，香醋，食盐，白糖提鲜，香油搅拌混合均匀。

5，调好的料汁倒入苦瓜盆中，再放入一点香菜增加香味，不喜欢也可以不放，搅拌混合均匀。

6，搅拌好的苦瓜装入盘中，夏季炎热如果想吃更清爽一点可以放入冰箱冷藏30分钟，吃起来清爽开胃下饭。

苦瓜和鸡蛋搭配的这道小菜，不但营养丰富，口感也特别的清爽，拿来开胃下酒特别的棒，苦瓜有清热去火的功效特别适合夏天食用。喜欢吃苦瓜的家人们收藏起来试一试哦！