正宗开封大骨头做法公开（开封秘制大骨头）

正宗开封大骨头做法公开（开封秘制大骨头）刚出锅的大骨头香味四溢，引人食欲大开。炖制而成的大骨头肉质软烂，味道醇香，再浇上一勺汤汁，更是相得益彰。各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。

大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道河南的特色美食，那就是开封的秘制大骨头。

开封的秘制大骨头传自几百年前，历经多代的研究改良，其味道越来越好，名声越来越大。到了现在，开封秘制大骨头的名声已经传遍了全国。各地游客纷纷慕名而来，为的就是尝一尝这声明在外的开封秘制大骨头。

秘制大骨头的炖制需要采用特制的大铁锅，其深1.5米，直径1.6米，一锅便可炖制五百斤的大骨头。

首先往锅中倒入半桶鸡油，在放入桂皮，香叶，八角，葱，姜，酱油，盐，小茴香，辣椒等调料进行翻炒，翻炒过后再往锅中加入清水，然后放入猪骨头。转大火进行焖煮。煮制两小时后，再转小火焖煮一小时。美味的秘制大骨头便制作而成了。

刚出锅的大骨头香味四溢，引人食欲大开。炖制而成的大骨头肉质软烂，味道醇香，再浇上一勺汤汁，更是相得益彰。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。