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又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)4、直径至少20cm的平底锅用中小火预热1分钟,加入1大勺的油,热油约5秒后,放入一个饼坯。煎1.5-2分钟,直至底部金黄,翻面,煎至两面金黄。完成另一个煎饼,锅内可以再入1/2大勺的油。切片趁热享用吧!或者自制个蘸酱(很美味哦)!3、沿著长边向下卷起,边轻按边卷,直至卷成一个圆筒管状,边缘捏紧。案台上滚动略微搓长,从一头卷起,底部塞入“线圈”的下面。轻轻按扁,擀至直径约16-17cm的圆饼。食材:中筋面粉160g、沸水100g、盐1/2小勺 1/2小勺、小葱2根1、盆中倒入面粉,加入沸水,用筷子或勺子混拌成絮状。用手揉面团,根据需要酌情再加入干粉或水,直至揉成面团。*面团应该湿润,但是不会黏在手上。*用沸水揉面会大大增强面团的分层效果。2、取出面团揉大概2分钟直至光滑。保鲜膜密封松弛20分钟。等分2等份。案台洒粉,将面团擀成矩形面片,长边需至少到达22cm。刷一层油,撒上1/2小勺的盐。

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(1)

午餐有甚么好吃呢?当然很多,很多好吃的啊。对于大叔来说,粥粉面饭,就会最后拣饭。喜欢午餐吃杂粮,一于多元化进军五脏。葱油饼呢?好味道到极啦。自家制的葱油饼,酥软可口。要多少葱,就落多少葱,味道完全配合个人要求。葱油饼的厚度,也可因应自己的喜欢而变化。这就是自家制的乐趣。

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(2)

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(3)

葱抓饼是中式面点的一种料理,食谱做法利用中筋面粉制作面团,抹上油酥,就能让葱抓饼有层次,在面皮加入葱花、油葱酥、盐巴,可以添加饼皮的风味,改变面皮的折叠方式,花式卷法,可以让抓饼的层次更多,做法不难,只是步骤比较繁复,一起来看看吧!葱嫩又清香做出来的葱油饼,就是一级棒的轻便餐。加上一杯自家磨制的豆浆,蛋白质丰富又可口,满足喔。

葱油饼有很多种版本,根据地域的不同,有些更耐嚼,像面包,另一些更酥、更脆,甚至会有猪肉末。这个版本是我做过很多种之后最喜欢的。它不用发酵,不用做油酥,简单便捷,酥脆又葱香浓郁,是用最小的努力就能收获到的让人满意的美味!

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(4)

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(5)

而且热的冷的都好吃!{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}好吃的葱油饼就是薄、香、脆,外酥内Q的层次分明,咬下去浓浓的葱香味在嘴里化开,加上酥脆的面皮香,是能够让人想一再回味的口感。

食材:中筋面粉160g、沸水100g、盐1/2小勺 1/2小勺、小葱2根

1、盆中倒入面粉,加入沸水,用筷子或勺子混拌成絮状。用手揉面团,根据需要酌情再加入干粉或水,直至揉成面团。*面团应该湿润,但是不会黏在手上。*用沸水揉面会大大增强面团的分层效果。

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(6)

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(7)

2、取出面团揉大概2分钟直至光滑。保鲜膜密封松弛20分钟。等分2等份。案台洒粉,将面团擀成矩形面片,长边需至少到达22cm。刷一层油,撒上1/2小勺的盐。再撒2-3大勺的葱花。

3、沿著长边向下卷起,边轻按边卷,直至卷成一个圆筒管状,边缘捏紧。案台上滚动略微搓长,从一头卷起,底部塞入“线圈”的下面。轻轻按扁,擀至直径约16-17cm的圆饼。

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(8)

又薄又软的葱油饼做法(大叔教你葱油饼)(9)

4、直径至少20cm的平底锅用中小火预热1分钟,加入1大勺的油,热油约5秒后,放入一个饼坯。煎1.5-2分钟,直至底部金黄,翻面,煎至两面金黄。完成另一个煎饼,锅内可以再入1/2大勺的油。切片趁热享用吧!或者自制个蘸酱(很美味哦)!

大叔小提示

1、蘸酱:酱油40ml、醋1大勺、葱1/2根、姜末1/2小勺、大蒜1瓣、辣椒酱(可选)1/2小勺。

2、在一个小碗中,混合酱油、醋、葱、大蒜、姜和辣椒酱。时间允许的话可以静置30分钟,让味道融合在一起。蘸酱密封保存,冷藏可放1周。

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