时令蔬菜一览（时令蔬菜有哪里些）

时令蔬菜一览（时令蔬菜有哪里些）第三步：锅里放油，烧热，放入苋菜翻炒变色；第二步：皮蛋剥壳切碎备用； 苋菜俗称红苋菜，营养成分极高，其中铁和钙的含量丰富。在古代就流传了一句：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换的名言。可见苋菜在大众的眼里，还是挺白富美的。制作方法：第一步：将苋菜清洗干净；摘掉根部，留下叶和尖的部分；

我有一个朋友，在买菜的时候，总是喜欢买反季节的蔬菜，我问她为啥？她说反季节的菜好吃。反季节的菜真的好吃吗？我想问问大家的看法？

夏天的时令蔬菜有哪些呢？很多，比较常见的有黄瓜，四季豆，长豆角，苋菜等......今天给大家分享的菜名为：苋菜炒皮蛋和毛豆炒肉两道下饭菜。喜欢的可以看看和收藏。

第一道：苋菜炒皮蛋

食材：苋菜；皮蛋；食盐；姜。

苋菜俗称红苋菜，营养成分极高，其中铁和钙的含量丰富。在古代就流传了一句：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换的名言。可见苋菜在大众的眼里，还是挺白富美的。

制作方法：

第一步：将苋菜清洗干净；摘掉根部，留下叶和尖的部分；

第二步：皮蛋剥壳切碎备用；

第三步：锅里放油，烧热，放入苋菜翻炒变色；

第四步：倒入皮蛋同苋菜一起翻炒；放水，煮3分钟即可；

第五步：装盘上桌。

小提示：

第1点：苋菜在摘的时候，只要嫩的部分，用手掐不动的不要，太老的影响口感！

第2点：苋菜不能炒太生，用水煮到软烂的状态更好吃。

第3点：汤汁呈血红色是自然现象，是苋菜原汁的颜色。

苋菜铁和钙的含量较高，是补铁补钙的最佳食物之一。皮蛋消炎解暑，与苋菜搭配是一道很好的养生菜，大小老少均可食用。是夏天菜品的优佳选择，多吃吃，对身体有益。

第二道：毛豆炒肉

食材：毛豆；回锅肉；辣椒；蒜子；食盐；味极鲜。

毛豆大家都很熟知，黄豆嫩的时候摘下叫毛豆，长成熟再摘就是黄豆了。大豆营养丰富，种植时间已有上千年的历史了，也是豆腐制作的主要原料。

制作方法：

第一步：毛豆剥壳，清洗干净；

第二步：肉切成片；辣椒蒜子切碎；

第三步：锅内放少许油，倒入肥肉炸出油汁；

第四步：倒入瘦肉一起翻炒后放入辣椒和蒜子；

第五步：倒入毛豆一起炒，放盐，放味极鲜；

第六步：放入热水煮3分钟；

第7步：装盘上桌。

小提示：

第1点：毛豆要放水煮才会熟哦，翻炒很难入味，放水煮一下入味效果较好。

第2点：不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。

毛豆炒肉这道菜味道很鲜美，是一道下饭菜，吃的时候用勺子挑子吃，超级过瘾了。喜欢的朋友可以试试和关注我哦！