早起10分钟就能做出的鸡蛋灌饼（大家都爱吃的8种鸡蛋灌饼的做法）
早起10分钟就能做出的鸡蛋灌饼（大家都爱吃的8种鸡蛋灌饼的做法）把油酥涂在中间（不要涂到边上），像叠被子折起来，两头封口，再把封口拧在一起，再醒发10分钟。5.面团和案板上涂油，擀成手掌长的面皮2.放入案板上反复揉搓到一个光滑的长面团，盖上保鲜膜醒发半小时。3.趁着这时间调油酥 ：1勺面粉，1g盐，2g十三香，1勺热油。4.醒发好的面团分成5个面团（70g1个）
♥第一种
生菜，香肠，里脊肉，香辣金针菇，鸡蛋，低筋面粉250g（或普通面粉）
做法:1.称250g低筋面粉，也可以用普通面粉，加1g盐增加面的劲性，少量多次加入150-170ml温水搅拌。
2.放入案板上反复揉搓到一个光滑的长面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
3.趁着这时间调油酥 ：1勺面粉，1g盐，2g十三香，1勺热油。
4.醒发好的面团分成5个面团（70g1个）
5.面团和案板上涂油，擀成手掌长的面皮
把油酥涂在中间（不要涂到边上），像叠被子折起来，两头封口，再把封口拧在一起，再醒发10分钟。
6.擀成长方形（不要擀破哦 )
7.放少量油下入饼坯中小火加热到微透明翻面，一般第三次翻面就会鼓起气体（越拍鼓的越大）
8.趁着加热时间，碗里打入1个鸡蛋，葱花和搅拌
9.加热到半凝固再翻面加热到蛋液全凝固。
10.调刷饼酱汁 ：25g黄豆酱，25g甜面酱，5g番茄酱，5g花生酱，5g芝麻酱，5g白砂糖，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油。口刷上酱汁，放上生菜，香肠，里脊肉，香辣金针菇，卷起来放在碗里先放凉一下。这个鸡蛋灌饼配方学来后开店完全没问题切开后鸡蛋层很厚
♥第二种
饺子皮适量、小葱1颗、盐1克、鸡蛋3
个、椒盐适量、黑芝麻适量、食用油适量；
方法：1.取出一张饺子皮，中间刷少许油，撒少许椒盐，放上葱花；
2.再取另一张饺子皮，把两张饺子皮的边缘捏上2/3，再用叉子按一遍，这样的花边才好看；
3.把鸡蛋液放入两片饺子皮中间，大概放三四勺鸡蛋液就可以了；
4.把收口处，也捏一遍，再用叉子压出花边，饼胚就做好了；
5.锅中刷油，油热以后，加入饼胚，表面刷一层薄薄的食用油，撒少许黑芝麻；一面烙金黄就可以翻面了，把两面都烙金黄，就可以出锅了，外卖脆脆的，里面嫩嫩的，非常好吃。
♥第三种
面粉、鸡蛋、盐、花椒粉
做法:1.和面要用烫面：原来做的都是死面，吃起来发硬，而且凉了后再吃那口感差的不是一点两点，但加入烫面后可以让面饼更软，吃来口感更好，比例就是1:1基本没问题。
2.擀饼要完整：在包好油酥擀饼时，一定要确保饼的边角没有破的，这样烙饼时不会漏气。
3.饼的大小以锅底为准：其实这个主要影响饼的外观，太大了饼的边角受热不均匀会翘起来，不是很好看。
具体做法：
1.和面：分别用凉水和热水和面，比例为1:1，然后揉成面团。
2.将面团分成小剂子，压扁备用。
【准备一点面粉，然后加入盐和花椒粉（调味，也可以不加，看个人喜好。）口将饼皮内加入油酥，包好然后擀成饼。
3. 用锅或者电饼销烙熟，待饼膨起来可开一边角，倒入蛋液。
4.做饼时一次不要太多，够吃就好，另外可以准备一点土豆片或者其他配菜卷饼，最后抹点酱酒就更完
♥第四种
3分钟可以搞定的手抓饼早餐 变身鸡蛋灌饼
手抓饼、鸡蛋、火腿
做法：1.平底锅不放油，直接放入手抓饼；
2.火腿切成四方形，放入饼内（；
3.打入一个鸡蛋，然后将手抓饼折叠包成方形；
4.开最小火将鸡蛋煎熟即可出锅
提示：
一定要小火做这个早餐，火大容易鸡蛋没熟饼就糊了。
♥第五种
鸡蛋灌饼皮 3张，海苔碎，鸡蛋 1个，照烧酱韩式辣酱 ，细根火腿肠 3根
方法：1.饼皮提前十分钟拿出来软化 ，因为之前放急冻室，软化之后每张面皮切成三个长条
2.鸡蛋打散成鸡蛋液备用，那种细根火腿肠每根切成三段（差不多和面皮被切后的宽度，也可以长一点，看你自己 )
3.在每个被切后的饼皮上刷上一层酱，照烧汁或者辣酱，（因为我家只有我口味清淡，其他都是重口所以才韩式辣酱我兑了一点点水，吃的咸可以不用兑水）
4.在刷完酱之后上面撒一层海苔碎 （吹爆那
个海苔碎，里面有白芝麻，香油，海苔碎，香到爆）
5.放上火腿肠，然后卷起来就行了卷好了之后在烤盘上铺一层油纸，然后放上做好的卷，那个接口处一定要在下面腻，然后压一下卷（不然面皮烤的时候有可能会松开弹起来烤箱之前200℃预热10分钟，200℃烤12分钟)烤箱之前200℃预热10分钟，200℃烤12分钟，每个烤箱不一样，按自己烤箱脾气来，烤到第10分钟时候看一下，已经开始上色就不要再烤了，没有就加时间
♥第六种
辣辣的健身早餐|秘低卡全麦鸡蛋灌饼 减肥餐
食材：全麦饼一张，生抽一勺，蚝油一勺，蒜蓉辣椒酱一勺，鸡胸肉，各种蔬菜
方法：1.鸡蛋 直接打入锅中，马上把饼扣到鸡蛋上！不要等熟了再扣
2.在饼上刷调好的酱汁
3.将煮熟的鸡胸肉和各种配菜往上堆
4.卷饼卷起来
♥第七种
在家自制鸡蛋灌饼
1.不需要活面，也不需要揉面，省去了不少的功夫，还是一样的方法，只需要面粉加上清水就可以了，和一般的需要揉面的面团做比较，这个加的清水会稍微多一些，做成稀一点的糊状就行了。
2.接下来需要准备一个平底锅，然后将我们调制好的面糊糊倒进去，用锅铲稍微收拢一下，让它做出圆饼状的造型，之后面糊就会在高温的作用下慢慢的成型，行程一个面饼状了。
3.在它差不多成型的时候，打上两个鸡蛋进去，然后用锅铲将它铲平一下，等到鸡蛋成型了之后，将面饼翻面，之后在这面上涂上一层黄豆酱，这样子，一个鸡蛋灌饼也就差不多算是基本做成了。
4.当然，鸡蛋罐饼就这么吃是不好吃的，毕竟里面是空的，什么都没有，所以我一般都会加上一些剩菜进去，比如说菜叶子，比如说土豆丝等等，活在一起吃，超级美味。虽然和外面的配方有点不太一样，但是这种做法，绝对是最接地气的。
♥第八种
1.和面：一半用开水烫面，一半凉水，然后混在一起揉成面团
2.炸油酥：这一步比较简单，热油倒入面粉搅匀即可
3.做饼：醒好的面团分成几个小剂子，擀成饼涂抹油酥，这是饼起泡泡的关键，然后叠成被子，把会漏油酥的地方都捏紧再擀成饼就可以下锅了四待饼鼓起泡泡就可以灌饼了哈哈哈，这一步超级有成就感。
4.饼的馅我直接简单粗暴，刷完甜面酱放的火腿。其实该放土豆丝的，这样才经典，无奈家里没土豆了，我也不想再搞土豆丝了，味道很棒
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