厨师教做蒸菜：饭店的蒸菜为啥好吃 看厨师长怎么蒸

厨师教做蒸菜：饭店的蒸菜为啥好吃 看厨师长怎么蒸锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上一层细棉布 ，在细棉布上面用小刷子刷上一层植物油，免得蒸好以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜缨放在锅内 ，盖上锅盖，蒸5分钟时间就熟 。小技巧：淋上明油，胡萝卜缨不会出水，拌面粉的时候不会相互粘连，更容易抖开。然后撒上干面粉，也可以用玉米淀粉蒸出来效果都一样，撒上面粉以后要用手拌匀，面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态。

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

大家好，我是第一美食的阿飞，今天为大家分享一道，家常蒸菜的做法，当然可以蒸着吃的菜非常的多，其实蔬菜是不固定的，主要是方法，今天就以胡萝卜缨为例，教大家在做蒸菜的时候，怎么做才会好吃，不坨快，话不多说，看我们开始操作。

首先，我们先把胡萝卜缨择一下，把叶子摘下放在盆中。

加入清水清洗干净，找一块干净的细纱布，把胡萝卜缨上面的水分擦干，擦干水分以后，淋上一勺明油，用手拌匀。

小技巧：

淋上明油，胡萝卜缨不会出水，拌面粉的时候不会相互粘连，更容易抖开。

然后撒上干面粉，也可以用玉米淀粉蒸出来效果都一样，撒上面粉以后要用手拌匀，面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态。

锅内烧水，放上篦子，水烧开以后，铺上一层细棉布 ，在细棉布上面用小刷子刷上一层植物油，免得蒸好以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜缨放在锅内 ，盖上锅盖，蒸5分钟时间就熟 。