三高人菜谱（怎么给三高人群做菜）

三高人菜谱（怎么给三高人群做菜）饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸，动物脂肪、乳脂、椰子油、棉籽油和可可油含的多，饱和脂肪酸吃多了，胆固醇容易升高。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。想吃出健康，保持好身材，会吃油很重要哦。多数人觉得荤油吃多了不好，多吃植物油好，其实不是这样的，动物油、植物油都是脂肪，都是高热量食物。吃多了热量会超标，引起肥胖、血脂升高等。大家每天吃油要在25克以内，25克油量大概是3陶瓷汤勺的量，或者用控油壶，壶上有刻度，方便控制每天的用油量。每天吃油，包括主食，如油饼、油条、面包等中的食用油。

1： 哪些油好，哪些油少吃

2：血糖、血脂、血压高，吃哪种油好

3：各种烹调方式适合用哪种油

想吃出健康，保持好身材，会吃油很重要哦。

多数人觉得荤油吃多了不好，多吃植物油好，其实不是这样的，动物油、植物油都是脂肪，都是高热量食物。吃多了热量会超标，引起肥胖、血脂升高等。

大家每天吃油要在25克以内，25克油量大概是3陶瓷汤勺的量，或者用控油壶，壶上有刻度，方便控制每天的用油量。每天吃油，包括主食，如油饼、油条、面包等中的食用油。

脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸是含饱和键的脂肪酸，动物脂肪、乳脂、椰子油、棉籽油和可可油含的多，饱和脂肪酸吃多了，胆固醇容易升高。

单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。我们不能自己合成亚油酸和亚麻酸，必须靠吃来补充，根据双键的位置及功能，多不饱和脂肪酸又分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸，其中ω-3和维生素、矿物质一样是我们需要的好东西，能降低心脑血管病风险。

如何选用油

1、油酸含量高

2、亚油酸含量高

3、亚麻酸含量高

反式脂肪酸是个“坏东西”，少吃为好，因为它耐高温、不易变质、存放久，蛋糕、糕点、饼干、速冻主食、薯条、爆米花、虾条等用的多。反式脂肪酸吃多了容易引起胆固醇升高，增加心血管病风险。

可知的是，芥花籽油几乎不含反式脂肪酸，且具备高含量的油酸、亚油酸、亚麻酸。成人一天吃40克的菜籽油、调和油或大豆油，反式脂肪酸摄入量会超过世界卫生组织的限量（2.2克/日），所以大家每日食用此类油要限制在25克以内。

各种烹调方式适合用哪种油

炒菜、煎炸油烟多，加热温度高，用稳定性较好的植物油。稳定性不好的油，会产生大量油烟，油烟的主要成分丙烯醛，会对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油烟会使中老年人更易患心脑血管疾病。

芥花籽油烟点高达242度，产生的油烟较少。可以有效避免油烟危害。

凉拌菜适合保留营养素多、味道好的油。

安娜贝拉芥花籽油采用澳大利亚一级精选芥花籽，全程压榨温度控制在40度以内，芥花籽营养保留完整。芥花籽油中的ω－6和ω－3的含量比例接近4:1，ω－3脂肪酸这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，它可抑制你的食欲，防止脂肪在你的体内堆积。同时富含维生素E和维生素K，是最适合中国人体质的健康食用油。家中老人、小孩的营养均得到全方面的照顾。

同时，安娜贝拉芥花籽油为纯正的绿色的非转基因油。

由于转基因技术归属于新生事物，现阶段有许多不确定因素，很有可能对身体产生一定的影响。而非转基因就是以传统式方法培养的绿色植物种类，历经数千年的认证，沒有那类不确定性的可能风险源。安娜贝拉来自纯净的澳洲大陆，选用的是澳洲一级非转基因芥花籽，保证了你食用的为天然、安全、绿色、有品质的产品。

不管在对身体有益还是品质方面，安娜贝拉都是您厨房用油最好的选择。