威海海鲜100种吃法（海鲜虽好但也要会吃）

威海海鲜100种吃法（海鲜虽好但也要会吃）虾爬子：蒸时间比贝类久。虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟，较贝类久一些。八带鮹：头和爪子分开煮。八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

蛤蜊、海虾、扇贝、海虹、海螺，海鲜的哪些部位不能吃？常见的海鲜怎样蒸煮，怎样把握火候？夏季吃海鲜有哪些禁忌？夏季来威海洗海澡吃海鲜不容错过！

蛤蜊：滴水不加干锅煮。一点水也不加，干锅隔水煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

海蛎子：开锅后蒸三分钟。将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

海螺：煮海螺必须加水。煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

虾爬子：蒸时间比贝类久。虾爬子一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟，较贝类久一些。

八带鮹：头和爪子分开煮。八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。