太原市有哪些著名的美食（这11道传统特色美食不容错过）

太原市有哪些著名的美食（这11道传统特色美食不容错过）清和元头脑徐沟灌肠是地方传统特色小吃，距今已有数百年的历史。灌肠选料精细，制作工艺讲究，采用多道工序才得以完成。即可冷食也可热炒。酸辣开胃，十分爽口，那滋味妙不可言。孟封饼孟封饼是当地的一道传统特色美食，色泽呈金红色，香酥绵甜，采用多道工序精心制作而成。孟封饼看似简单，却十分耐人寻味，让人越吃越爱吃。徐沟灌肠

六味斋酱肉

六味斋酱肉是当地的一道非遗美食，品种多样，有酱肘花、酱肉、蛋卷、杂拌等等，每一种都独具风味。酱肉色泽浓郁，香味诱人。吃起来肥而不腻，瘦而不柴，口感绝佳，让人唇齿留香回味无穷。

羊杂割

羊杂割在元朝的时候，已经颇受欢迎。用羊的内脏和羊血经过处理后，加入调料一起烹煮而成。食材丰富，鲜味十足。汤汁清亮醇厚，肉质鲜嫩可口。滋味悠长，让人百食不厌。

孟封饼

孟封饼是当地的一道传统特色美食，色泽呈金红色，香酥绵甜，采用多道工序精心制作而成。孟封饼看似简单，却十分耐人寻味，让人越吃越爱吃。

徐沟灌肠

徐沟灌肠是地方传统特色小吃，距今已有数百年的历史。灌肠选料精细，制作工艺讲究，采用多道工序才得以完成。即可冷食也可热炒。酸辣开胃，十分爽口，那滋味妙不可言。

清和元头脑

清和元头脑制作方式十分独特，用羊肉、羊髓、藕根、淮山、酒糟、煨面等一起烹煮而成的汤羹，味道独特，滋味绝佳，且有很好的滋养身体的功效。

猫耳朵

猫耳朵是太原的传统面食，因形似猫耳朵而得名。猫耳朵口感劲道，加入调料味道醇香厚重，让人吃得过瘾，十分具有滋味。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是陕西的十大面食之一，外观独特，制作方式讲究。蒸熟后搭配上蘑菇汤和羊肉，简直让人垂涎三尺。香味浓郁，味道丰富，让人回味无穷。

过油肉

过油肉是一道传统菜肴，十分讲究味道的调制。过油肉色泽金黄油亮，味道浓郁，鲜味十足。吃起来外软里嫩富有层次感，让人唇齿留香念念不忘。

百花稍梅

百花稍梅是一道外形迷人的传统美食，外皮软韧劲道，里面的馅料滋味丰富，口感绝佳，吃起来有滋有味，别是一番风味。

老豆腐

老豆腐是太原的一道十分经典的小食，色泽金红透亮，口感软润细腻。加上海米、金针菇、韭菜、海带丝、胡椒粉、辣椒油、香油等，口感醇厚，让人百吃不厌，赞不绝口。

豌豆糕

豌豆糕是传统糕点，是山西的十大名吃之一。色泽润黄，口感绵密。吃起来清香可口，甜而不腻，且有清热下火的功效，深受当地人喜爱。

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