凉拌莲藕是七孔好还是九孔好：莲藕有七孔和九孔的

凉拌莲藕是七孔好还是九孔好：莲藕有七孔和九孔的从营养价值来说，它们的区别并不大，主要具有以下功效：2、九孔藕比较脆一点，适合凉拌、涮锅、清炒。2、九孔藕为银白色，也叫白花藕：光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高，口感软糯，适合炖煮煲汤，或者做成藕泥。

莲藕是大家平时都非常喜欢吃的菜，但是你是不是发觉了，同样是莲藕，味道却并不相同，这究竟是为什么呢？下面舌尖计给大家分享一些有关莲藕的知识：

不知道大家平时有没有注意过，荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分

【莲藕有七孔藕和九孔藕之分】

1、七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩

2、九孔藕为银白色，也叫白花藕：光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜

【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】

1、七孔藕的淀粉含量偏高，口感软糯，适合炖煮煲汤，或者做成藕泥。

2、九孔藕比较脆一点，适合凉拌、涮锅、清炒。

从营养价值来说，它们的区别并不大，主要具有以下功效：

1.清热祛火：莲藕性寒，有清祛火之功效

2.补血益气：莲藕中的铁含量丰富，有一定的补血作用，而且它的钙、磷比例也很好，钙更容易吸收。另外蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气的功效。

3.通便止泻、健脾开胃：莲藕中还含有一种鞣质，有健脾止泻，开胃助消化的作用。对于食欲不振有一定的帮助。

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