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云南各种美食,云南美食大全你都吃过吗

云南各种美食,云南美食大全你都吃过吗6、建水烧豆腐也叫“大救驾”,明朝灭亡后,永历帝朱由榔逃至云南,在腾冲几次断炊,当地人民奉上炒饵块,才算解围,永历帝感慨,这真是救了朕的大驾,因此炒饵块也被称为“大救驾”。3、稀豆粉4、曲靖蒸饵丝5、腾冲炒饵块

七彩云南,不光有美丽的风景、热情的少数民族,这里优越的自然条件也给人们提供了非常珍贵的食材,使得这里有很多有别于全国其它地方的美食。到这里来旅游,一定要品尝下这些美味,只有尝过最地道的云南风味,才算到过这里。

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1、过桥米线

记得网上的那个段子吗?说现在能安全过桥的只有云南的米线了。

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2、凉拌豌豆粉

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3、稀豆粉

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4、曲靖蒸饵丝

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5、腾冲炒饵块

也叫“大救驾”,明朝灭亡后,永历帝朱由榔逃至云南,在腾冲几次断炊,当地人民奉上炒饵块,才算解围,永历帝感慨,这真是救了朕的大驾,因此炒饵块也被称为“大救驾”。

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6、建水烧豆腐

舌尖上的中国专门介绍过,全国独一无二,每块都是独立制作的,非常耗时,但价格却不贵,烧烤一定要来一盘。

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7、汽锅鸡

用蒸汽蒸熟的鸡肉。

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8、文山三七鸡

文山特产三七炖出来的鸡肉,非常补血,女人应该常吃。

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9、昭通天麻鸡

昭通特产天麻炖的鸡肉,非常适于有肢体麻木,头晕目眩的人食用。

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10、傣味柠檬鸡

在云南特有的一种风味,傣味,主要以酸、辣为主。所以食材均取自当地天然生长的动植物。到德宏、西双版纳等地一定要品尝。

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11、沾益辣子鸡

非常有味,喜欢辣椒的可以挑战下。

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12、傣味菠萝饭

有菠萝香甜味的米饭,非常好吃。

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13、泡鲁达

去傣味餐厅一定要一份尝尝,有点西餐的感觉。

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14、木瓜水

其实跟木瓜半点关系没有,是一种植物的仔制出来的,夏天解暑佳品。

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15、竹筒饭

有蒸的和烧的,其实烧的更好吃,竹子的味道都入到饭里面了。

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16、宜良烤鸭

自古以来都非常有名,一点不比北京烤鸭差。

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17、大理烤乳扇

舌尖上的中国曾介绍过,不多说。

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18、石林乳饼

山羊奶做的,奶味比乳扇浓,用油煎的表面焦黄,看着就想吃,非常适合用来做下酒菜。

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19、弥渡卷蹄

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20、丽江腊排骨

去丽江必须要吃的三种火锅,腊排骨、黑山羊、野山菌。

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21、抚仙湖铜锅鱼

用抚仙湖的水,柴火、铜锅煮的抚仙湖里野生青鱼,别忘记还要一份铜锅洋芋饭。

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22、抗浪鱼

其实抚仙湖里最有名的不是青鱼,而是抗浪鱼,营养价值很高,但非常贵,大概1000元/kg。

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23、香草烤鱼

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24、血辣椒

猪血腌制的辣椒,一般饭馆都很少有,要是遇上了,一定得尝尝。

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25、石林骨头参

排骨剁碎了加各种香料腌制而成,石林有罐头卖的。

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26、竹虫

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27、蜂蛹

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28、宣威火腿

太有名了,当年给苏联还账的时候,老毛子点名只要宣威火腿。

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29、傣味火烧牛干巴

傣味干巴分为两种,一种是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃,这种干巴耐嚼,味道香,另外一种是下面这种。

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30、傣味大烟子干巴

这个可是宝贝,别说中国,连云南省都少见,反正昆明市你是买不到的,这种干巴烤的比较酥脆,口感特别好,一般超市只能买到撒芝麻的,上面撒大烟子的,全国独此一家。遇上过年过节很难买到。

最后,当然是云南最有名的野生菌,如果到这没有吃过野生菌,你都不好意思说来过云南。

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31、炒羊皮菌

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32、青椒炒干巴菌

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33、青椒炒牛肝菌

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34、干椒炒青头菌

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35、青椒炒青头菌

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36、干椒牛肝菌

牛肝菌最香的炒法。

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37、烩松茸

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38、烤松茸

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39、杂菌火锅

这么多野生菌都不知道吃什么?简单,来个杂菌火锅。

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