云南各种美食，云南美食大全你都吃过吗

云南各种美食，云南美食大全你都吃过吗6、建水烧豆腐也叫“大救驾”，明朝灭亡后，永历帝朱由榔逃至云南，在腾冲几次断炊，当地人民奉上炒饵块，才算解围，永历帝感慨，这真是救了朕的大驾，因此炒饵块也被称为“大救驾”。3、稀豆粉4、曲靖蒸饵丝5、腾冲炒饵块

七彩云南，不光有美丽的风景、热情的少数民族，这里优越的自然条件也给人们提供了非常珍贵的食材，使得这里有很多有别于全国其它地方的美食。到这里来旅游，一定要品尝下这些美味，只有尝过最地道的云南风味，才算到过这里。

1、过桥米线

记得网上的那个段子吗？说现在能安全过桥的只有云南的米线了。

2、凉拌豌豆粉

3、稀豆粉

4、曲靖蒸饵丝

5、腾冲炒饵块

也叫“大救驾”，明朝灭亡后，永历帝朱由榔逃至云南，在腾冲几次断炊，当地人民奉上炒饵块，才算解围，永历帝感慨，这真是救了朕的大驾，因此炒饵块也被称为“大救驾”。

6、建水烧豆腐

舌尖上的中国专门介绍过，全国独一无二，每块都是独立制作的，非常耗时，但价格却不贵，烧烤一定要来一盘。

7、汽锅鸡

用蒸汽蒸熟的鸡肉。

8、文山三七鸡

文山特产三七炖出来的鸡肉，非常补血，女人应该常吃。

9、昭通天麻鸡

昭通特产天麻炖的鸡肉，非常适于有肢体麻木，头晕目眩的人食用。

10、傣味柠檬鸡

在云南特有的一种风味，傣味，主要以酸、辣为主。所以食材均取自当地天然生长的动植物。到德宏、西双版纳等地一定要品尝。

11、沾益辣子鸡

非常有味，喜欢辣椒的可以挑战下。

12、傣味菠萝饭

有菠萝香甜味的米饭，非常好吃。

13、泡鲁达

去傣味餐厅一定要一份尝尝，有点西餐的感觉。

14、木瓜水

其实跟木瓜半点关系没有，是一种植物的仔制出来的，夏天解暑佳品。

15、竹筒饭

有蒸的和烧的，其实烧的更好吃，竹子的味道都入到饭里面了。

16、宜良烤鸭

自古以来都非常有名，一点不比北京烤鸭差。

17、大理烤乳扇

舌尖上的中国曾介绍过，不多说。

18、石林乳饼

山羊奶做的，奶味比乳扇浓，用油煎的表面焦黄，看着就想吃，非常适合用来做下酒菜。

19、弥渡卷蹄

20、丽江腊排骨

去丽江必须要吃的三种火锅，腊排骨、黑山羊、野山菌。

21、抚仙湖铜锅鱼

用抚仙湖的水，柴火、铜锅煮的抚仙湖里野生青鱼，别忘记还要一份铜锅洋芋饭。

22、抗浪鱼

其实抚仙湖里最有名的不是青鱼，而是抗浪鱼，营养价值很高，但非常贵，大概1000元/kg。

23、香草烤鱼

24、血辣椒

猪血腌制的辣椒，一般饭馆都很少有，要是遇上了，一定得尝尝。

25、石林骨头参

排骨剁碎了加各种香料腌制而成，石林有罐头卖的。

26、竹虫

27、蜂蛹

28、宣威火腿

太有名了，当年给苏联还账的时候，老毛子点名只要宣威火腿。

29、傣味火烧牛干巴

傣味干巴分为两种，一种是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香，另外一种是下面这种。

30、傣味大烟子干巴

这个可是宝贝，别说中国，连云南省都少见，反正昆明市你是买不到的，这种干巴烤的比较酥脆，口感特别好，一般超市只能买到撒芝麻的，上面撒大烟子的，全国独此一家。遇上过年过节很难买到。

最后，当然是云南最有名的野生菌，如果到这没有吃过野生菌，你都不好意思说来过云南。

31、炒羊皮菌

32、青椒炒干巴菌

33、青椒炒牛肝菌

34、干椒炒青头菌

35、青椒炒青头菌

36、干椒牛肝菌

牛肝菌最香的炒法。

37、烩松茸

38、烤松茸

39、杂菌火锅

这么多野生菌都不知道吃什么？简单，来个杂菌火锅。