炒干豆腐为什么要焯水？到底要不要焯水

炒干豆腐为什么要焯水？到底要不要焯水3、放入泡好的油豆腐大火炒十分钟，之后再加入油渣、生抽块炒两分钟，撒入盐炒匀。一道香喷喷的油豆腐炒肉就做好了。2、起锅放油，将肥猪肉煸出油脂，把油渣拨至一边，放入瘦肉炒匀，盛出。放入大蒜粒、辣椒爆香。食材准备：油豆腐若干；青红辣椒各一个；肥猪肉半斤；花生油一勺；盐一勺；生抽一勺；料酒一瓶盖；3粒大蒜具体操作步骤：1、首先我们先将油豆腐泡在冷水中，记得要用冷水，不然用热水会跟焯水一样。然后把辣椒清洗干净，切成片，然后将大蒜粒切成小片，把猪肉用料酒腌制一会，然后在锅中进行焯水。

说到豆腐，很多人都提起了胃口，豆类食品是我们很多人都爱的食物，不仅非常营养，富含充分的蛋白质，而且豆制品一点都不油腻，便宜又好吃，但是在很多豆制品中，油豆腐是经常炒的一种，炒油豆腐的时一般都要加点肥猪肉和辣椒一起炒，这样做出来香辣可口，吃起来特别过瘾，下酒又下饭。但是很多人都抄得不好吃，要么太油、要么太老。

炒豆腐时，要不要焯水？很多人弄错，难怪油豆腐那么油腻！

在炒油豆腐的时候，很多人都纠结于一个问题，到底油豆腐要不要焯水？其实我们在做油豆腐的时候是不需要焯水的，因为油豆腐本身就不怎么吸油，只有破坏表面之后，就特别吸油。若是我们将油豆腐焯水，油豆腐被泡发，油豆腐吸满了油，所以吃到的油豆腐就十分油腻了，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有内部有一点油，却显得不油腻。下面就一起来看看油豆腐具体的做法吧！

【油豆腐炒肉】

食材准备：油豆腐若干；青红辣椒各一个；肥猪肉半斤；花生油一勺；盐一勺；生抽一勺；料酒一瓶盖；3粒大蒜

具体操作步骤：

1、首先我们先将油豆腐泡在冷水中，记得要用冷水，不然用热水会跟焯水一样。然后把辣椒清洗干净，切成片，然后将大蒜粒切成小片，把猪肉用料酒腌制一会，然后在锅中进行焯水。

2、起锅放油，将肥猪肉煸出油脂，把油渣拨至一边，放入瘦肉炒匀，盛出。放入大蒜粒、辣椒爆香。

3、放入泡好的油豆腐大火炒十分钟，之后再加入油渣、生抽块炒两分钟，撒入盐炒匀。一道香喷喷的油豆腐炒肉就做好了。

值得注意的是我们在最后放盐的时候不要放太多，因为有豆腐本身就是带盐的食品，况且我们还加入了生抽，所以我们要适量的加盐。

炒豆腐时，到底要不要焯水？这下明白了吗？不要再将油豆腐炒得那么油了，喜欢这篇文章的话，不要忘记点赞，谢谢大家支持！