莴笋的家常做法：青笋炒虾仁的做法

莴笋的家常做法：青笋炒虾仁的做法7、倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分6、放入蒜、红椒煸炒出香味3、虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉4、热锅加油5、油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用

青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味

By 媚娘米酒

用料

• 青笋 200g
• 虾仁 8只
• 蒜 2瓣
• 红椒 1个
• 盐 3g
• 味极鲜酱油 5ml
• 淀粉 5g
• 姜 1片
• 米酒 5ml

做法步骤

1、取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻

2、青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗

3、虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉

4、热锅加油

5、油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用

6、放入蒜、红椒煸炒出香味

7、倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分

8、倒入虾仁

9、加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅

10、出锅装盘

小贴士

1、根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿 2、解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速

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