蒜蓉金针菇又快又简单的一道菜：金针菇夏天这么做最适合

蒜蓉金针菇又快又简单的一道菜：金针菇夏天这么做最适合金针菇剪去根部，细细地撕开，浸在大碗里，换几次水，直至清洗干净。食材：用了杭椒，比较辣，所以只用了半根，红红绿绿的也比较好看，如果不怕辣的，可以全部加进去。【油淋金针菇】主料：金针菇一盒250克辅料：油20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，大蒜一瓣，小葱1根，杭椒半根，红尖椒1支

我平常挺爱吃菌菇类的食品，菌菇都是培育出来的，一年四季都有，想不出买什么菜的时候，买些金针菇、香菇、口蘑、杏鲍菇，煮一下，炒一下，炖一下都好吃。而且菌菇类的食材，很百搭，和什么菜配都行，因此我家常买。

今天买了一把金针菇，用夏天最简单的方法：凉拌。但与一般凉拌的金针菇略有不同的是，今天的金针菇不焯水，而是用了蒸的方法，这样不仅保持原汁原味，还能不使金针菇的营养成分流失，只要一点葱花辣椒点缀一下，就非常好吃了。欣赏食物最原来的本味，我认为是对食材的尊重。

今天这碗金针菇，用了平时少用的蓝边大碗，蒸熟的金针菇犹如白色菊花花瓣，中间的香葱调料当成花蕊，自己认为很美，很是高兴了一阵。

工作很忙碌，但是只要有短短的一刹那，我还有心情欣赏美的东西，总归是颇有兴味的。

【油淋金针菇】

主料：金针菇一盒250克

辅料：油20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，大蒜一瓣，小葱1根，杭椒半根，红尖椒1支

食材：用了杭椒，比较辣，所以只用了半根，红红绿绿的也比较好看，如果不怕辣的，可以全部加进去。

金针菇剪去根部，细细地撕开，浸在大碗里，换几次水，直至清洗干净。

找一个比较大的碗，把金针菇摆成一圈，中间可以叠起来，别看生的时候这么多，一经蒸熟，体积就会大幅度缩水。放在锅里水开后大火蒸5分钟。

蒸金针菇的时候，把葱切成葱花，蒜切末，两种辣椒切细，备用。

取出蒸熟的金针菇，体积大大缩小了。把葱花、蒜末和辣椒都放上去，放在中间的位置，会好看一点。

中间淋上蚝油一大勺，生抽一大勺。

一碗简单好吃，清爽的金针菇做好了，只要蒸一蒸，拌一拌，试试吧，夏天吃最合适了。