厨师雕刻菜品：七刀就能把萝卜雕成牡丹

厨师雕刻菜品：七刀就能把萝卜雕成牡丹

记者 孔令茹 图片 张中 王鑫

“七刀就能雕刻出来牡丹花？”在烟台展位，普通的红心萝卜在烹饪大师手中，仅需七刀就变成了一朵栩栩如生的牡丹花，引得参观者驻足观看，为其精湛的刀工点赞。

正在进行刀工展示的烹饪大师叫韩文明，是中国鲁菜烹饪大师、中国雕刻大师，也是第五届全国烹饪技能大奖赛唯一的双金牌获得者。

白扒鱼脯、御笔海参、扒原壳鲍鱼、㸆大虾、清蒸加吉鱼、油爆海螺……在烟台展位上，实物展示的鲁菜菜品繁多，还有冷拼“一帆风顺”“孔雀迎宾”以及胶东花馍等，让人垂涎欲滴。