过年招待客人吃什么菜：过年招待客人 这6道菜可以提前做好

过年招待客人吃什么菜：过年招待客人 这6道菜可以提前做好2，煮好的五花肉捞出来再用清水冲洗干净，然后切成1-2厘米的小方块。3，切好的五花肉放入热锅中煸炒，锅中不用放油、将五花肉的肥油煸出来，这一个步骤不能省略，煸出肥油的五花肉才不会油腻。（煸出的油可以留下炒菜用）。4，热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。冰糖冒泡后变成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒均匀。然后放入八角、桂皮、香叶，生姜片、干红辣椒（也可以选择不放，根据自己喜好）炒出香味。

5、大火煮开转小火，煮上90分钟，时间到后猪蹄软烂即可关火，可以再泡一泡，这样更入味。

五、【红烧肉】

红烧肉可是一道传统名菜，虽然平时也能吃到，但是过年也一定少不了，因为它实在是非常解馋，看似油腻，但是入口软烂，吃起来特别香。

主要食材：五花肉、八角、桂皮、香叶、干红椒、啤酒

1，带皮五花肉可以现在热锅中把猪皮擦一下，这样能去除表皮的毛，还能祛除异味。然后将猪肉用清水冲洗一下。五花肉切成宽条，然后冷水下锅。加入葱姜，煮到猪肉变色即可。

2，煮好的五花肉捞出来再用清水冲洗干净，然后切成1-2厘米的小方块。

3，切好的五花肉放入热锅中煸炒，锅中不用放油、将五花肉的肥油煸出来，这一个步骤不能省略，煸出肥油的五花肉才不会油腻。（煸出的油可以留下炒菜用）。

4，热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。冰糖冒泡后变成枣红色时，倒入五花肉快速翻炒均匀。然后放入八角、桂皮、香叶，生姜片、干红辣椒（也可以选择不放，根据自己喜好）炒出香味。