天津美食街都在哪里（天津南市食品街）
天津美食街都在哪里（天津南市食品街）现在的食品街还值不值得逛？你要问我，豪迈的建了座“美食宫殿”——南 市 食 品 街△图源见水印
吃，
是天津人的第一生活动力。
为了吃得爽，
勤劳智慧的天津人网罗天下美食，
豪迈的建了座“美食宫殿”——
南 市 食 品 街
△图源见水印
你要问我，
现在的食品街还值不值得逛？
我会毫不犹豫的回答你：
值
得
为 嘛？
❖ 品小吃
这里是天津最特色也是最市井的地方。
在这里你可以找到最具天津味儿的小吃：
十八街麻花、耳朵眼炸糕、
果仁张、茯苓饼、北塘虾酱……
❖ 尝名菜
你也可以在这品味到最全的菜系名吃：
石头门坎的素包、金泽福的扇贝
荣盛源的贴饽饽熬小鱼、楚铭堂的甲鱼
❖ 赏吃相
在这里你甚至可以看到最淋漓的吃相：
拿着炸串不松口的男同志、
蹲地捧碗不顾形象的外国友人、
一边大快朵颐一边盯摊，
准备随时“扫荡”的大眼萌妹……
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今天
给你讲讲
南市食品街的故事
不来食品街逛一逛，
白来天津走一趟！
1984年，天津市政府在南市
开发建设了四万平方米的食品街。
南市食品街是中国目前最大的
以经营名特食品为主的大型市场。
当年开业时，
李瑞环市长进行了讲话，
副总理万里为食品街揭幕。
△ 时任市长李瑞环讲话
随后又兴建了旅馆街，
打响了改造南市的第一炮。
新建的两街建筑群
被天津人评为"天津十景"
之一的"双城醉月"。
△图片来源于今晚报
高约数丈的灰色围墙，
把食品街围成一个正正方方的四方形，
独特的建筑风格，
让这条街看起来如同一座缩小了的古城。
食品街的4个门楼为仿清式古建筑，
4个门楼为仿清式古建筑，
南为“振羽”门，西为“兴歌”门，
北为“中圣”门，东为“华腴”门，
4个门的字首联起来为“振兴中华”。
△ 1985年11月15日，天津，南市食品街。
字体分别摘选自颜真卿、柳公权、
欧阳询、赵孟頫四大家；
门洞上方的匾额刻着
“南市食品街”五个字，
拼接自大书法家王羲之手迹。
城内十字交叉的两条大街，
把食品街均分为四个分区，
沿街设有上下三层店铺。
底层卖的最多的是天津孩子
从小吃到大的“传统老味儿”。
第二层，
由环绕全街的平台式回廊相贯通。
南市食品街是谁设计的？
袁世凯亲孙女！
很多人都不知道，
南市食品街、南市旅馆街
和服装街的设计师是同一个人，
这个人就是袁世凯的亲孙女——
袁家菽
袁家菽的父亲袁克恒是袁世凯的六子，
母亲陈徵也生于大家族。
陈徵与袁克桓结婚时，
袁家派迎亲队伍乘火车专列到杭州，
装上一专列的陪嫁回到天津完婚。
▲ 袁家菽的母亲陈徵
袁家菽小时候住在和平区
长沙道一幢三层小洋楼里。
她回忆自己小时候非常淘气，
父亲开玩笑说她和妹妹是“狼狈为奸”，
她出馊主意，然后让妹妹袁家芯去惹祸。
▲ 袁家菽大姐袁家英婚礼，右为袁家菽与袁家芯
80年代，袁家菽思念家乡，
便和丈夫诸葛瑞一起调回了天津，
三个孩子也跟着他们回了天津。
她的丈夫诸葛瑞在天津规划设计院工作，
后来完成了天津电视塔区的规划设计。
▲ 袁家菽（前排左二）
而袁家菽在天津建筑设计院做设计师，
设计了食品街、旅馆街和服装街。
服装街算是原地改造，有些草率简单，
但食品街和旅馆街都堪称建筑的经典，
造型宏伟，格局大气，
两街相连，就像两座城池。
集八方名菜于一处，
揽四方游客聚一餐。
当年开业时汇聚了八大菜系——
鲁菜的蓬莱香饭庄、聚英德饭馆等；
粤菜的羊城酒家、天津香港餐厅等；
苏菜的苏州得月楼；川菜的峨嵋酒家；
徽菜的古井大酒家；浙菜的浙江酒楼；
湘菜的津湘饭庄；闽菜的津闽餐厅，
另外还包括天津、山西、绍兴风味饭店，
以及天津老牌西餐厅起士林。
日餐馆神户餐厅名动一时，
是天津最早的日餐厅；
专门针对小朋友的三毛餐厅
更是成为天津孩子的集体记忆，
80后几乎每个天津孩子
都曾在三毛餐厅过生日。
不能错过的特色美味
1
桂发祥十八街麻花
麻花创始人是范贵才、范贵林兄弟，
他们曾开了"桂发祥"和"桂发成"两家麻花店，
后来两家并一家，成了“桂发祥”。
叫它“十八街”是因为当年这两家店铺
都坐落在在天津大沽南路十八街，
因地而得名。
如今的“桂发祥”的招牌，
是由书法名家赵半知所题写。
2
石头门坎素包
原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。
店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，
这一特征成了真素园的别名。
而当年慈禧太后来天津天后宫进香，
曾御驾"真素园"品尝了美味的素包。
老佛爷食后喜形于色，连连称赞：
"这家的素包味道真好，
比御膳房的菜还顺口"。
慈禧赐了"真素园"的店名
"石头门坎素包"
3
崩豆张
崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，
有二百四十多年历史。
创始人张德才在宫中御膳房供职，
专职制作干果、豆类小吃。
嘉庆年间，
第二代传人张永泰子承父业，
在宫中制作出口味、色香独特的
“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、
“七美香瓜子”等多种酥、甜、香、咸
及加馅崩豆七十余种，
由此得名“崩豆张”。
4
果仁张
曾经，果仁张是进贡皇室的“蜜汞张”。
果仁张可是有“皇家血统”的。
只是如今也“飞入寻常百姓家”了。
5
知味斋
据天津文史资料记载，
清朝末年，
天津南市尚为一片洼地，称城南洼。
△ 老南市地图
1920年后才陆续建起25条街道，
逐渐形成新的繁华区，
各种店铺、茶园、说书场、戏院日益增多。
当时，知味斋在南市门脸不大，
但却以经营水爆肚闻名津门。
1984年，天津在兴建南市食品街时，
欲挖掘天津特色的传统小吃，
汇集于这一新型市场。
但知味斋早在解放前就停业多年了。
市饮食公司特派在饮食业有丰富经验的
行家里手刘文发重新恢复这一风味小吃。
结 语
南市食品街，
这里不仅有天津特色和全国美食，
还有值得每个天津人骄傲的故事，
更有关于童年、关于玩伴，关于亲情的
我们最美好的儿时记忆……
