正宗的海鲜盆菜做法（顺德新年盆菜来了）
正宗的海鲜盆菜做法（顺德新年盆菜来了）眀炉烧鹅1一份 鲜鲍鱼/10只 旧寨泉水鸡/1只土尤/1份 支竹/1份 娃娃菜/1份眀炉烧鹅1一份 鲜鲍鱼/6只 旧寨泉水鸡/1只罗氏虾/1份 横财猪手/1份 酿鲮鱼/1份大利/1份 双丸/1份 冬菇/1份 莲藕/1份
马上又到新年了！有什么比得上吃盆菜更有仪式感，鲍鱼、大虾、石斑、蠔市...人均30 吃尽山珍海味生猛海鲜！领航28——新年盆菜
░ 年味十足的传统新年盆菜 ░
过年过节，当然要吃盆菜才够年味！领航28的新年盆菜不仅做法传统，食材新鲜，价格更亲民！
一盆尝遍山珍海味，传统顺德味！
眀炉烧鹅1一份 鲜鲍鱼/6只 旧寨泉水鸡/1只
罗氏虾/1份 横财猪手/1份 酿鲮鱼/1份
大利/1份 双丸/1份 冬菇/1份 莲藕/1份
土尤/1份 支竹/1份 娃娃菜/1份
眀炉烧鹅1一份 鲜鲍鱼/10只 旧寨泉水鸡/1只
罗氏虾/1份 横财猪手/1份 酿鲮鱼/1份
香芋扣肉/1份 发财蠔市/1份 双丸/1份
冬菇/1份 莲藕/1份 萝卜/1份 西兰花/1份
土尤/1份 支竹/1份 娃娃菜/1份
游水石斑/1条 瑶柱/1份 豉汁蒸靓鳝/1条
眀炉烧鹅1一份 鲜鲍鱼/10只 旧寨泉水鸡/1只
焖鹅掌亦/1份 游水大虾/1份 横财猪手/1份
发财蠔市/1份 冬菇/1份 莲藕/1份
西兰花/1份 支竹/1份 娃娃菜/1份
鲜鲍鱼
盆菜当然要有鲍鱼才够“霸气”，精选新鲜鲍鱼制作，真材实料！
每只鲍鱼都经过油煎至金黄色，再搭配粉丝和蒜蓉蒸焗，除了吃到鲜爽的口感，还特别甘香惹味。
最重要的是份量非常足，各位无需要抢着来吃哦~！
游水罗氏虾
吃过罗氏虾，整年都活得笑哈哈！
每只罗氏虾都硕大无比，制作前才从海鲜池里面捞出来，保证虾肉的爽弹质感和鲜甜美味。
瑶柱
超大粒的瑶柱，入口软嫩无渣，咸鲜惹味！有了它的点缀，让整个盆菜的滋味也丰满起来。
发财蠔市
寓意“发财好市”，做老板的一定要吃它！蚝豉味超浓，每一只蚝豉的个头都很大，经焖煮后更加鲜味十足~
豉汁蒸靓鳝
无论是喜庆节日还是逢年过节，蟠龙鳝都应该出现在餐桌上面。
新鲜的鳝肉，鲜嫩爽口，QQ弹弹，咬下去油脂丰富甘香，带着豉汁的惹味，美味得根本停不下来。
游水石斑
年年有“鱼”，寓意年年有余！用的还是游水生猛大石斑鱼，肉质嫩滑紧实，鲜甜可口，性价比超高！
旧寨泉水鸡
无鸡不成宴，还是用店里面的镇店招牌“旧寨泉水鸡”来组合，老板真是满满的诚意！
用旧寨山泉水来浸煮而成，不仅清爽不油腻，还吃到鸡肉的原汁原味。
双丸
还有土猪肉丸和鲮鱼丸，都是用新鲜食材手打而成，吃起来特别爽口弹牙，肉味鲜香。
横财猪手
猪手焖得酥嫩入味，满满的胶原蛋白，吃起来没有肥腻口感，吸收盆菜里面各样食材的鲜味后，口感味道都十分惊艳美味。
还有扣肉、大吉大利、酿鲮鱼、招牌烧鹅...多种食材齐集一起；
正如亲情一样：你中有我，我中有你；跟家人一起品尝地道美味的盆菜宴，年味瞬间充满整个家。
除了盆菜之外，领航28还有三款高性价比的团年春茗餐单供你选择，保证让你的团年饭美味之余，更有年味！
到店必点的传统招牌菜
● 电饭煲糯米鸡 ●
原价98元/只 活动价78元/只
传统又够特色的糯米鸡，过年过节吃这个菜真是超有几日气氛。
这里的鸡只选两斤多的果场走地鸡，还要分两次烹制；一次15分钟，先煲熟锁汁，再焗至皮脆金黄才出炉。
这只鸡是本店的招牌菜，所以很多客人都愿意等30分钟只为吃这个菜。
嫩黄的鸡皮带点焦脆的“纹身”，和肉没有完全分离，让你一口咬下去就感受到鸡油在口腔里狂奔的甘香。
焗鸡下面的糯米饭，不仅用料劲足，完美吸收鸡汁和鸡油，口感和味道都十分惊艳，软糯甘香更有嚼劲。
● 炊粉烧鹅 ●
原价48元/例 活动价33元/例
来领航28寻味地道的顺德美食，烧鹅就一定不可以错过了！
小编最喜欢的就是这里的烧鹅还可以搭配传统手工炊粉，吃起来丰富又不油腻。
烧鹅皮色赤红金黄，油光十足，更重要的是皮下没有多余的油脂！随意夹起一块都是那么的皮脆肉嫩~
吃完烧鹅，再吃炊粉，油腻感瞬间消失，清爽可口中带点淡淡的米香，口感十分和谐舒服。
名厨紫苏焗田鸡 ●
原价98元/份 活动价68元/份
在私房粤菜馆居然还能吃到紫苏田鸡，这真是太有意思了！
新鲜现劏的田鸡先稍微过油，炸至酥脆，再加入紫苏，让紫苏的味道更好地渗入田鸡肉当中。
满满的一盘，全是金黄诱人的田鸡肉，还有加热装置时刻保温着；
吃起来外酥里嫩，还带着淡淡的紫苏清香，吃一块就足以上瘾，根本停不下来。
孜然西藏牦牛粒 ●
原价68元/份 活动价38元/份
这道菜一上桌，香浓的肉味就扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
牛肉粒的肉质鲜嫩且富有弹性，口感也十分劲道，每咬一口都feel到汁水融化在舌尖上，咸甜恰到好处。
一口牛肉，一口虾片，爽嫩又香脆，这组合真的是绝配！
● 领航乳鸽 ●
原价28.8元/只 活动价21.8元/只
领航的招牌乳鸽性价比更加是高到让人怀疑人生，比自己买还要便宜！
所有乳鸽都是现点现做，用恒温的热油360°来回冲刷，既能保证色泽，又能控制乳鸽的鲜嫩质感。
这样炸出来的乳鸽，皮脆肉嫩，每一寸表皮都是金黄的色泽，把肉汁紧紧锁死在了里面。
撕开的瞬间除了发出“咔~~咔~”的声音，还流出丰富的汁水；入口香脆鲜嫩，咸香惹味，连骨都不想放过！
领航炊粉 ●
传统味十足的炊粉，过年过节来吃真是最适合不过了，瞬间令节日气氛增色不少。
而且领航28的手工炊粉，几乎是走遍顺德的大街小巷也难以觅食到，各位这次有口福了！
用米现磨而成的无添加米浆，整个制作过程都是用传统的纯手工做法，保证味道正宗。
滑
这样做出来的炊粉，不仅口感爽滑Q弹，还能尝到淡淡的米香，健康又美味。
配上花生碎和白芝麻、酱油，那种淳朴的美味，大概就是儿时的经典味道，纯粹而矜贵。
〓 特惠滋补开锅推介 〓
原价338元/份 活动价268元/份
水鱼/1只 鸡/1只 田鸡/1.5斤石燕/2只
原价238元/份 活动价198元/份
水律蛇/1条 鸡/1只
领航28不仅传统的粤菜做得专业又便宜，开锅美食同样出色！超高性价比的海陆空和蛇炖鸡，冬季进补不容错过！
坐于山间品尝地道的顺德美食
领航28的环境很舒心，不论是翠绿的植物，还是精致盆栽，无一不散发着怡人的气息，非常舒适。
宽敞舒适的大厅，进门就有种宾至如归的舒适感，视觉不仅不压抑，还令人特别的轻松。
合理的空间布局使得大厅简洁又大方，餐桌间的距离控制得很和谐，保证了一定的私密性。
外面还设有户外用餐区，晚上更可以坐在舒适的树荫下，吹着凉风品尝地道顺德美食。
还有干净舒适的私密包房，适合各种聚餐和商务洽谈，建议有需要的吃货提前预定啦！
店 铺 信 息
领 航 28 （春节期间照常营业）
地址 | 顺德区大良镇苏岗居委会旧寨大道右一巷13号
时间 | 11:00-14:00 17:00-22:00
电话 | 0757-22200382
P 停车指引
注：领航28停车场有60多个空位可停放，各位不用担心找不到车位哦~
