什么样的蛋糕小朋友也可以做（一学就会的小蛋糕）

什么样的蛋糕小朋友也可以做（一学就会的小蛋糕）1、蛋黄霜部分食材：这个蛋糕的底子是没有加奶油之类的东西，都是家里有的食材，口感暄软，松松软软，不甜不腻，老人吃也很适合。关键是做法简单，只需要把原料称好，依次放入，蛋白打发到位，我做的次次都是成功的。所以你也不要害怕 ，多尝试，前期可以找一些简单的方子跟着做，慢慢的去了解蛋糕的原理，你就 会发现，蛋糕比面包要简单多了。其它就和我们做包子馒头一样，只不过需要的工具变成了烤箱和电子称。下面来说说我的做法：

一学就会的小蛋糕，孩子一口一个早餐不用愁！

现在各学校都准备开学了，孩子的早餐可马虎不得，开学需用脑，这里我准备了一些小蛋糕，晚上做好，第二天孩子上学就可以直接吃，蛋糕 牛奶，营养全到位。

这个蛋糕还可以根据孩子 的喜爱，在上面打一些奶油，加一点水果装饰也是很美观，还可以加一点芝麻或者坚果（杏仁片或者其它）在上面装点缀。小朋友们一口一个，吃上2-3个就差不多了。也适合通勤上班的人做 为快手早餐。

这款小蛋糕是由鸡蛋，牛奶，糖，玉米油组成，成分也非常的天然。这些食材家里基本都有，鸡蛋和牛奶的蛋白质含量都很高，且易被人体吸收，做为日常的能量补充来说是很优秀的，加上少量的调合口感的糖，口感也是非常不错。

这个蛋糕的底子是没有加奶油之类的东西，都是家里有的食材，口感暄软，松松软软，不甜不腻，老人吃也很适合。

关键是做法简单，只需要把原料称好，依次放入，蛋白打发到位，我做的次次都是成功的。所以你也不要害怕 ，多尝试，前期可以找一些简单的方子跟着做，慢慢的去了解蛋糕的原理，你就 会发现，蛋糕比面包要简单多了。其它就和我们做包子馒头一样，只不过需要的工具变成了烤箱和电子称。

下面来说说我的做法：

食材：

1、蛋黄霜部分

蛋黄4个

幼砂糖3克

玉米油40克

牛奶45克（我家里懒得拆一盒，就用奶粉加水来做的，40克水 5克奶粉）

低筋面粉65克（中筋面粉50克 玉米淀粉15克）

2、蛋白霜部分

蛋白4个

柠檬汁8滴

幼砂糖37克

做法：

1、蛋白蛋黄分离

2、蛋黄液中加入3克糖，玉米油，牛奶搅拌均匀

3、在蛋黄液中分3次加入过筛好的面粉，Z 形搅拌，不要让面粉起筋

4、蛋白中加入柠檬汁，打蛋器搅打，出现白色泡沫时加入剩余的1/3白糖，大粗泡时加入1/3白糖，泡沫细腻时加入1/3白糖，打出小尖角即可

5、装到裱花袋或保鲜膜中，挤入纸杯，面糊至8分满即可

6、120度预热烘烤20分钟，然后改火145度烘烤35分钟

7、出炉震动一下纸杯，然后倒扣，晾凉后即可食用

【小贴士】

1、蛋黄蛋白分离时一定要分离好，蛋白霜里不要有蛋黄，且需要无油无水的容器中

2、加入面粉后，一定要用Z形搅拌，避免消泡，里面的泡沫是蛋糕蓬松的关键

3、出炉时需要倒扣倒扣，目的的防止蛋糕塌腰

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今天也是要好好吃饭的一天！