广东揭西擂茶菜谱（揭西擂茶茶香馥郁）

广东揭西擂茶菜谱（揭西擂茶茶香馥郁）2021年8月，广东商标协会特联合揭阳市市场监督管理局、揭西县市场监督管理局开展走访“揭西擂茶”地理标志商标注册人、经营擂茶的个体户以及生产擂茶粉的企业，积极助推当地使用地理标志专用标志，促进当地企业对使用“揭西擂茶”专用标志的了解，从而逐步打造揭西县地理标志“金名片”。

为加强我省地理标志资源的开发与保护，全面提升地理标志保护效果、运用效益、管理能力、服务水平和国际影响力，充分发挥地理标志资源优势，促进我省地理标志产业的发展，充分发挥地理标志资源优势，根据广东省市场监督管理局（知识产权局）的相关工作要求，广东商标协会委派广东经视实地考察国家地理标志商标“揭西擂茶”。

考察经当地人民介绍，要了解“擂茶”，首先从其历史出发了解。揭西擂茶是广东省揭阳市揭西县一带的传统名点，关于擂茶的起源，目前的说法为广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城老妇人在河婆镇售卖的街边小吃。当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路，而河婆的擂茶解决了往来客商的疲劳，因此名声远播。

擂茶在揭西客家人中世代相传，长盛不衰。擂茶以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯、绿茶、蒜仁等为原料，放在带螺纹的陶钵内，用擂棍反复旋转擂搅，直至擂成糊状后，泡上开水，便成香喷喷的擂茶。当地人将擂茶、饭和所有菜泡在一起，各盛一大碗当作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）当做接待客人的点心。

2021年2月22日，揭西县县长魏洁林在揭西县第十届人民代表大会第六次会议上表示，需积极发展壮大茶叶省级现代农业产业园，着力建设八大特色农业产业带，推动揭西擂茶创建省级现代农业产业园，打造“跨县集群、一县一园、一镇一业、一村一品”现代农业产业体系。全面推行农业产业链“链长制”，着力建设好茶叶、生猪2条市级农业产业链和蔬菜、苦笋、南药、橄榄4条县级农业产业链，深入实施农产品加工业提升行动，提高农产品附加值。

2021年8月，广东商标协会特联合揭阳市市场监督管理局、揭西县市场监督管理局开展走访“揭西擂茶”地理标志商标注册人、经营擂茶的个体户以及生产擂茶粉的企业，积极助推当地使用地理标志专用标志，促进当地企业对使用“揭西擂茶”专用标志的了解，从而逐步打造揭西县地理标志“金名片”。