怎样熬大骨头汤又白又营养（骨头汤怎么样熬才又香又营养）

怎样熬大骨头汤又白又营养（骨头汤怎么样熬才又香又营养）买回家以后的骨头呢，需要用清水对其进行淘洗两遍，然后再用清水对其进行浸泡半个小时，将骨头中多余的血水给浸泡出。1、在熬骨头汤之前，一定要先到市场上购买适量的腿骨，用腿骨熬出来的骨头汤呢，是最为营养的，在对腿骨进行购买的时候呢，要记得把腿骨请商家给剁成小块状，这样骨头中的营养，在熬炖的时候更容易流出。【骨头汤】【制作食材】腿骨，食盐，白醋，胡萝卜，玉米【方法及步骤】

Hello大家好，对于骨头汤这道美食呢，很多人都说骨头汤的营养价值是最高的，尤其是骨头当中所富含的丰富钙成分，那可是非常高的，能够对人体起到很好的补钙作用，不知道你们有没有特别爱吃骨头汤呢。

在天气炎热的时候呢，我最喜欢的就是熬上一锅骨头汤，然后用熬出来的骨头汤来煮各种各样的小菜吃，想想都特别营养，再来上一小碗的骨头汤，既能补充丰富营养的同时，还能让自己吃的倍香。

骨头汤虽然好吃，但是在对骨头汤进行熬制的时候呢，不知道你们有没有会对其进行制作呢，很多人在熬骨头汤的时候呢，都没有采用好正确的方法，这样会导致骨头汤的营养价值会变低哦。

如果你也爱吃骨头汤的话，那么今天就跟着我一起来学习下，几个熬骨头汤又浓又好喝的小技巧吧。在熬骨头汤的时候往里面加入食盐，那可是关键步骤，掌握好这些小步骤，才能让你做出来的骨头汤，颜色白浓味道浓郁。

【骨头汤】

【制作食材】腿骨，食盐，白醋，胡萝卜，玉米

【方法及步骤】

1、在熬骨头汤之前，一定要先到市场上购买适量的腿骨，用腿骨熬出来的骨头汤呢，是最为营养的，在对腿骨进行购买的时候呢，要记得把腿骨请商家给剁成小块状，这样骨头中的营养，在熬炖的时候更容易流出。

买回家以后的骨头呢，需要用清水对其进行淘洗两遍，然后再用清水对其进行浸泡半个小时，将骨头中多余的血水给浸泡出。

2、等时间到，将骨头中的血水给泡出以后，把清水给完全倒掉，然后呢准备家里祖传的铁锅，往里面加入半锅清水，再把准备好的骨头呢冷水下入锅中，大火将水烧开以后，对骨头进行焯水两分钟，焯水可以将骨头中的杂质，以及没有浸泡出的淤血给完全煮出。

将骨头焯水好以后，把骨头控水捞出放到清水当中，将骨头中煮出的浮沫给淘洗干净，然后呢准备一个砂锅，把骨头放进砂锅当中，再往里面加入适量的姜片，以及足量的清水，熬骨头汤一定要一次性加入清水，才能让熬出来的骨头汤又白又浓。

3、紧接着呢，盖上砂锅盖子，大火将锅中水烧开，这时呢我们需要开盖，往锅中加入两大勺的白醋，白醋呢可以促进骨头中的钙磷等营养物质更溶于水，从而让熬出来的骨头汤呢，变得更加营养。

接下来呢，要转大火为小火，用小火慢慢的对骨头汤进行熬制，大概熬制两个小时以后，骨头中的营养物质就会被充分熬出。然后呢准备适量的胡萝卜或者是玉米，加入到骨头汤里和骨头汤一同进行熬炖。

4、玉米和胡萝卜在加入骨头汤当中以后，要采用中火去对其进行熬炖，此过程大概需要20分钟，再熬炖到10分钟的时候，要往锅中加入适量的食盐，食盐不要放得太早，如果放的太早的话，就会让肉中的蛋白质凝固，放得太晚的话，汤又不入香盐味。

所以往锅中加入食盐的时候呢，一定要在它快出锅前10分钟，去进行加入就可以了，熬骨头汤时不要加入太多的调味品，单单放食盐能保持骨头汤最鲜美的味道，八角、大料这些食材一定不要进行加入，最后把骨头汤盛出，撒上适量葱花即可进行食用。

【小贴士】

1、骨头进行熬炖之前，一定要记得先对其进行焯水处理，骨头汤最好采用砂锅来对其进行熬炖。

2、骨头汤在熬炖的过程中，一定要记着往里面加入适量白醋，白醋能让骨头中的营养更容易释放。

3、熬骨头汤时要采用小火慢熬，这样骨头汤熬出来才会又白又浓。