红烧金鲳鱼鲁菜做法（鲁菜经典干烧鲳鱼）

红烧金鲳鱼鲁菜做法（鲁菜经典干烧鲳鱼）走进聚乐轩鲁菜馆，都有自己的“餐饮文化”。懂得生活的人，对食材的用心，对技法的娴熟，

鲁菜经典 干烧鲳鱼

鲁菜经典 干烧鲳鱼

布建忠(小布丁)

佳肴是辛勤的果实，

美味是汗水的结晶。

懂得生活的人，

对食材的用心，

对技法的娴熟，

都有自己的“餐饮文化”。

走进聚乐轩鲁菜馆，

细细咀嚼家的味道。

或许，

鱼儿是水里的精灵。

高深的刀工，

游走在浮想联翩的画里。

独特的天赋，

雕刻一道道花纹。

鱼儿在油锅里翻滚，

把苍白的记忆慢慢熬黄。

不敢懈怠手中的炒勺，

芳香四溢，

滑软鲜嫩的口感，

灌醉了一位位食客的肠胃。

感谢厨师的手艺，

让我们的生活，

多了几分春天的暖意。

舌尖上的美食，

吃到我们每个人的心里。

山东人的智慧，

在一张张丰盛的餐桌上，

展露着几千年传承的灵感。

齐鲁厚重的文明底蕴，

带给我们许多鲜香醇浓的美食。

注1:干烧鲳鱼是一道经典的著名鲁菜，这道菜选用银鲳为主料，又称为平鱼，故这道菜品亦称为“干烧平鱼”。成菜后甜咸适中、鲜香辣爽，是一种复合的甜、咸、辣立体味型。这道菜所应用到的配料也十分丰富，除了传统的葱姜蒜之外，还用到了五花肉丁、榨菜丁、水发香菇丁、泡发冬笋丁、鲜青豆、干红辣椒小段，所用配料达9种之多。成品菜泽油润红亮，味道鲜腴嫩滑。聚乐轩鲁菜馆所做得干烧鲳鱼，做工精细、味道纯正，嫩、滑、甜、香，受到广大消费者充分肯定和好评，成为传承鲁菜的一道特色名菜。济南聚乐轩鲁菜馆。

注2：本文作者布建忠系山东省作家协会会员、济南市作家协会会员，＜都市头条济南头条＞签约作家，＜山东广播电视报＞专栏作家，＜舜网文学＞驻站作家，＜中国诗歌网＞、＜网络诗歌网＞、＜中华诗歌网＞、＜中国微型诗歌网＞等媒体会员、论坛元老及特邀作家。