提醒吃素食有讲究3个误区要避开：夏季吃素都有哪些 讲究

提醒吃素食有讲究3个误区要避开：夏季吃素都有哪些 讲究蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉 材 料： 5、素肉素鸡，不如豆腐豆干：素鸡素鸭或一些所谓「素肉」，是由大豆蛋白精制加工而成的。在精加工中，蛋白质、微量元素等营养会流失较多。相对来说，黄豆、豆腐、豆干、腐竹……这些豆制品的营养保留得更全面一些~厨 娘 菜 谱左 宗 棠 豆 腐

3、多食海藻和菌类 ：

海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，还有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。每天吃一点，对身体也是益处多多。

4、适量吃点坚果：

松子、花生仁、大杏仁、榛子、开心果……一天吃个一小把也是好的，但要小心别嗑瓜子嗑个不停。坚果的含油量可是一点也不小哦~

5、素肉素鸡，不如豆腐豆干：

素鸡素鸭或一些所谓「素肉」，是由大豆蛋白精制加工而成的。在精加工中，蛋白质、微量元素等营养会流失较多。相对来说，黄豆、豆腐、豆干、腐竹……这些豆制品的营养保留得更全面一些~

厨 娘 菜 谱左 宗 棠 豆 腐

材 料：

蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉

步 骤：

1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌，撒上芝麻，摇晃均匀。

2、撒上玉米淀粉，如果豆腐还是很湿，就多加一些玉米淀粉。

3、在煎锅中加入适量的油，烧热，煎炒豆腐。

4、２分钟后将豆腐翻面继续煎，豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了，然后取出备用。

5、将火调至中火，加入１汤匙油，再加入姜末，10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。

6、15秒后加入水或者蔬菜高汤，然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。

7、加入生抽，米醋，盐，糖和芝麻油，煮至沸腾后加入水淀粉勾芡，待酱汁收成浓稠状，再加入之前炸好的豆腐，快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。

8、装盘，尽情享用美味吧！

蜂 蜜 酿 苦 瓜

食 材：

苦瓜、蜂蜜、冰水、冰块

步 骤：

1、苦瓜提前一夜放进冰箱冷藏室里，凉水冲刷苦瓜，洗净，待用。

2、将洗净的苦瓜竖着对切一刀，分成两半。

3、小尖勺刮去籽和瓤，刮得越干净越好，因为苦瓜内的白瓤是苦瓜最苦的部分。

4、将苦瓜条切成薄片，越薄苦味越淡，也可用刨板将苦瓜刨成薄片。

5、烧一锅滚水，将苦瓜放入热水中焯一下，立马取出，这样可以去除苦瓜的苦味。

6、再把焯过热水的苦瓜放进冰水里冰镇一下。

7、将冰水里的苦瓜片捞出，控水沥干。

8、冰块铺在盘子底部，苦瓜片铺在盘子上，倒入蜂蜜拌匀即可食用，也可以淋一点蜂蜜柠檬汁。或者另外配一个小碗，加入蜂蜜或蜂蜜柠檬汁，蘸着吃就可以了。

南 瓜 糯 米 饼

食 材：

南瓜500克，糯米粉150克，烤花生1/2杯，红糖1/2杯，面包屑4汤匙，花生油3汤匙

步 骤：

1、南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。

2、加入糯米粉拌匀，揉成面团。