云贵天过桥米线原汁原味大骨汤（云贵天过桥米线原汁原味大骨汤）

云贵天过桥米线原汁原味大骨汤（云贵天过桥米线原汁原味大骨汤）2019年9月26日

过桥米线在于汤底的味道，过桥米线只是云南米线的一个小小支系品类，只是云南米线的万花筒中一个闪光点。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数只要想得到的，似乎都可进入“米线家族”——虽然只是用筷子划拉进肚皮的简单小吃，但云南人就是如此肯花心思，誓用数不清的花样丰满自己的“米线人生”。

云南最出名的是过桥米线汤，营养骨汤，满满胶质感。猪大骨熬汤，鸡架作为辅料，严选食材，以新鲜大骨、主料熬汤，奶白的色泽，醇香的骨汤，一口入喉，润而不燥，鲜美的味道令人回味。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

很多时候心情都是比较低落的，但是心情不好一顿美食就能解决，一顿不行就吃两顿，美食能治愈我们的心灵，能让我们元气满满每一天，今天给大家介绍的是米线，云贵天过桥米线，筋道美味好吃，四溢飘香，吃起来更是让人爱不释口。骨汤原味，醇香美味，骨汤入喉，细腻鲜美，好味道让人啧啧回味。你是否感受到云南风土人情间朴实无华的简单美好？好汤，好料，好味道、

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2019年9月26日