延安时期伙食分三六九等（一群日本兵成了俘虏）
延安时期伙食分三六九等（一群日本兵成了俘虏）不过，说实在的，名字听上去很厉害，其实就是几排窑洞而已，学校连围墙都没有，所谓的操场，也就是窑洞前方的一块空地。学员四到五个人一组，住一个窑洞，洞里有一张书桌，晚上可以在这里点灯读书，当然没有椅子，一张都没有。当然也分年级，一般来讲，刚到延安的日本人，读一年级，约一个月。通过者，读为期两个月的二年级（预科生教育课程）。再通过者，升入三年级（十个月）。随后，毛泽东便给指战员发出留用俘虏官兵的指示。他说，对于俘虏的日本兵，只释放少数坏分子，其余一概补充自己，增加部队战斗力;下级俘虏军官也应留一部分稍带革命精神的，其余官长一概优待释放，不杀一人。稍有革命积极性者，不论其社会出身如何，来者不拒，一概收留，为建设广大根据地之用。就这样，学校建起来了，校名日本工农学校（理由据说是被俘日本兵都是工人农民出身）。建校目的是教育日军被俘士兵和下级军官，提高学员的政治觉悟，帮助他们议清日本帝国主义的本质，抛弃
上世纪40年代，一批日本兵成了八路军的俘虏，如何对待这些日本兵，成了八路军的一个难题。大家都知道，当时的日本国民受日本军国主义思想影响极深，在匆忙之间是很难改变他们的思想的？
当然，日本人的问题，还是日本人最清楚症结所在。当时有个日本共产党人林哲（野坂参三），1940年春从共产国际来到延安，他便给边区政府提了一个很不错的建议：那就是办一所以日军战俘为主体的特殊学校，专门对这些顽固的战俘实施思想改造。
林哲的建议，很快得到了边区政府的反响。1940年10月，他们便决定，由八路军总政治部在延安建立一所的化敌为友的特殊学校，校长，就由林哲来担任。教员（老师），就从延安抽调一批懂日语的人员来顶替，当然，稍后有一批日军战俘比较早地转变了思想，他们也成为了学校的老师。
而学校的校址，就在延安宝塔山上。虽然有人认为这里太过显眼，易成为日本飞机轰炸的目标。但总政治部主任王稼祥经过再三考虑，还是决定把学校设在这里——后来日本飞机来轰炸，也确实放过此处，大家都说，危险最大的地方，其实反而是最安全的地方。
随后，毛泽东便给指战员发出留用俘虏官兵的指示。他说，对于俘虏的日本兵，只释放少数坏分子，其余一概补充自己，增加部队战斗力;下级俘虏军官也应留一部分稍带革命精神的，其余官长一概优待释放，不杀一人。稍有革命积极性者，不论其社会出身如何，来者不拒，一概收留，为建设广大根据地之用。
就这样，学校建起来了，校名日本工农学校（理由据说是被俘日本兵都是工人农民出身）。建校目的是教育日军被俘士兵和下级军官，提高学员的政治觉悟，帮助他们议清日本帝国主义的本质，抛弃敌视中国人民的心理，成为反战的战士。基本课程有社会发展史、政治经济学、联共(布)党史、自然科学、中文等，甚至还有时事、日本问题的相关内容，确实谈得上是丰富多彩了。
正式开学，是在1941年5月15日， 延安党政军的两千多人来到八路军大礼堂，和入学的日本战俘欢聚一堂， 毛主席还亲笔题词，“中国人民与日本人民是一致的，只有一个敌人，就是日本军国主义与中国的民族败类！”
当然也分年级，一般来讲，刚到延安的日本人，读一年级，约一个月。通过者，读为期两个月的二年级（预科生教育课程）。再通过者，升入三年级（十个月）。
不过，说实在的，名字听上去很厉害，其实就是几排窑洞而已，学校连围墙都没有，所谓的操场，也就是窑洞前方的一块空地。学员四到五个人一组，住一个窑洞，洞里有一张书桌，晚上可以在这里点灯读书，当然没有椅子，一张都没有。
但是，在整个陕甘宁边区财经困难的形势下，延安日本工农学校的生活供给水平，吃的、穿的日用杂物，其实比延安的一些政府部门还要好。因为边区政府有一套生活供给标准制度，把边区的人分为十类，而日本战俘，是和美国、苏联、朝鲜人一同被列为第一类的。
换句话说，他们是被优待的。
当然，别的没啥好讲，也真的讲不得，咱就说说日本战俘的伙食吧。首先每个战俘，都能获得大米15斤、面粉15斤、猪肉3斤、蔬菜30斤的每月定额。如果是新同学，据说还有特殊照顾。头一个月就会给你五块钱津贴，然后发放毛巾及肥皂各一条，牙刷一把，牙粉及烟各一包，旱烟袋一根，碗筷各一份，单衣单裤、衬衣衬裤各一套，鞋袜各一双。往后呢，每四个月补充一次。
咱们不妨看一下他们的一周菜单:
周一：
早餐很丰盛，羊肉炒萝卜加一个炖菜（内有牛肉、豆腐、白菜、粉条等，当时那个条件，能吃上点牛肉羊肉真的很了不起），再来一碗西红柿汤。
午餐就简单了，俩字：面条！晚餐两菜一汤，炒青菜、炖白菜和猪肉丸子汤。
周二：
早餐继续羊肉，但换成了羊肉炒土豆，搭一份炒菠菜和豆腐汤。
午餐不吃面了，换面疙瘩汤。晚饭则是炸猪肉丸子配汤。
周三：
早餐不吃羊肉了，改上猪肉炒白菜，搭一份卷心菜汤。
午餐再来面条。晚饭是煎肉丸子配炖南瓜和西红柿汤（请注意当时鸡蛋紧缺，所以汤里没有蛋花）。
周四：
早餐羊肉炒土豆再度出现，还是炒菠菜和豆腐汤。
午餐也是疙瘩汤。但晚饭比较丰盛，有色拉、裹面油炸茄子和卷心菜汤。
周五：
早餐高大上的继续，不吃羊肉也不吃猪肉，改牛肉炒白菜了，西红柿汤。
午饭又是面条。晚饭则有蒸鸡蛋羹和南瓜甘薯泥栗子，汤是萝卜汤。
周六：
早餐又来猪肉炒白菜，不过汤品换成了白菜豆腐汤。
午饭疙瘩汤，晚饭则有炖菜、蒸南瓜和醋拌凉菜。
周日的菜单失传了。
应该说，这样的一所学校，在教育转化战俘方面十分成功，从1940年到1945年，先后有近500名日军战俘在该校接受改造，他们中的绝大部分人后来参加了八路军、新四军以及日本在华的反战组织。
疙瘩汤和猪肉炒白菜，真的没白吃。
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