4道当下最火的家常菜你都会做么（最近学做了几道新的家常菜）

4道当下最火的家常菜你都会做么（最近学做了几道新的家常菜）豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺蒜2瓣、豆豉1大勺青尖椒1个、红尖椒1/2个小红辣椒2个、洋葱1/4个葱1/2根、姜三片

一、豉椒酱香猪脆骨

主料

猪脆骨500g

辅料

青尖椒1个、红尖椒1/2个

小红辣椒2个、洋葱1/4个

葱1/2根、姜三片

蒜2瓣、豆豉1大勺

豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺

做法

1. 猪脆骨用清水洗净；

2. 锅中烧水，水开后放入脆骨；

3. 焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；

4. 青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；

5. 准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；

6. 锅烧热，放少许橄榄油；

7. 待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

用料

主料：花蟹4只

辅料：淀粉30克、食用油200毫升、干辣椒4个、姜1块、葱1把、蒜头4瓣、郫县豆瓣1汤匙、开水4汤匙

做法

1.花蟹洗涮干净。

2.将其处理干净，斩块。

3.口沾点淀粉。

4.热油，将蟹肉炸至金黄。

5.油炸好的蟹肉沥干油分，待用。

6.准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。

7.锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味。

8.下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味。

9.转中火，下蟹肉。

10.加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀。

11.加入葱段，翻炒几下。

12.熄火，装盘即可食用。

三、西兰花炒虾球

用料：

西兰花1小棵、鲜虾200克、胡萝卜1小个、蒜1瓣、料酒半汤匙、家乐热炒鲜露1汤匙、盐适量、油适量

--做法--：

1.西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2.鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3.胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4.西兰花稍焯烫捞出。

5.锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6.加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

四、麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐

材料

猪绞肉250g、新鲜菇类120g、小朵干香菇切丁10朵、蒜头6瓣、葱1-2支、香油1大匙、乌醋1大匙、太白粉水2-3大匙、鸡蛋160g、无糖豆浆320g、酱油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、豆瓣酱1大匙、泡香菇水8-10大匙

做法

1.制作鸡蛋豆腐

2.起油锅，爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇

3.加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒

4.加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味

5.开锅盖洒上葱花拌匀

6.起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上