家庭版肉松小蛋糕做法（肉松小蛋糕的做法）

家庭版肉松小蛋糕做法（肉松小蛋糕的做法）7、烤箱提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。6、将面糊装入裱花袋，在垫油纸的烤盘中挤出饼状，每个间隔开来。3、将低筋面粉筛入，翻拌均匀。4、蛋白加柠檬汁加打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。5、取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

咸香可口的拉丝肉松小蛋糕，百吃不腻。

By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋黄部分
• 蛋黄 4个
• 牛奶 60g
• 玉米油 50g
• 细糖 20g
• 低筋面粉 80g
• 蛋白部分
• 蛋白 4个
• 细糖 50g
• 柠檬汁 少量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、将蛋黄部分的牛奶、玉米油和细糖混合搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，搅拌均匀。

3、将低筋面粉筛入，翻拌均匀。

4、蛋白加柠檬汁加打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。

5、取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

6、将面糊装入裱花袋，在垫油纸的烤盘中挤出饼状，每个间隔开来。

7、烤箱提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。

8、蛋糕出炉后撕去油纸晾至微凉。

9、蛋糕翻面挤上沙拉酱，放一层肉松后再挤一层沙拉酱，对折后周边再粘上肉松即可。

10、摆拍时间！

小贴士

1、蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，以免影响蛋白霜的打发。 2、当提起打蛋头，蛋白霜能拉出较短的弯角即可，就表明达到了中性发泡的状态。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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