世界上最有名的鱼子酱（世界上最贵的鱼子酱）

世界上最有名的鱼子酱（世界上最贵的鱼子酱）看完就知道鱼子酱为什么这么昂贵了吧？朋友们，你们有没有吃过鱼子酱呢，有没有吃过正宗的鲟鱼鱼子酱？对于几万块一斤的鱼子酱怎么看？

西餐厅这几年在国内也是开的非常火热，每个县城大街小巷开的都有很多的人，为了稀罕到西餐厅去消费，现在西餐厅最昂贵的就是鱼子酱了。鱼子酱很多的人都是听过没吃过，这几年来鱼子酱竟然在国内流行，成为高档餐厅的宠儿，上好的鱼子酱，更是每公斤达到几万元人民币，这次呢我们就揭开它神秘面纱，看看它到底为什么这么贵吧？

很多餐厅里的鱼子酱并不是正宗的，严格来说只有鲟鱼子才可称为鱼子酱，其中以产于海底的鱼子酱品质最为佳，鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分，任何食物都有贵重之分，越是稀少的食物就越是金贵，鲟鱼每年产量稀少，而且要超过60岁的才可以制作成鱼子酱，可见它的珍贵程度。在世界上能吃得起鱼子酱的大多都是土豪和富二代。

最好品质的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽明亮透明，吃的时候还有非常鲜美的咸味就像海洋的味道，鱼子酱是鱼卵制作成的，整个加工的过程，需要在15分钟之内完成，过了时间久了就不新鲜了，就不能制作成鱼子酱了，尤其是鲟鱼鱼子酱。

首先是把鲟鱼给敲昏，然后取出鱼卵，经过筛检，清洗，过滤，然后放适量的盐把鱼卵腌制成鱼子酱，便能装罐，随后运往全国各地，这种盐腌制鱼卵的鱼子酱，历来与鹅肝酱和黑松露并称世界三大奢华美食，又因为鲟鱼稀少的产量和乌亮的色泽，被称为金黑色黄金，鹅肝也是非常有名的，黑松露更是金贵，这三种美食，加工工艺都是非常复杂，一般人也只能听闻却不能品尝。

看完就知道鱼子酱为什么这么昂贵了吧？朋友们，你们有没有吃过鱼子酱呢，有没有吃过正宗的鲟鱼鱼子酱？对于几万块一斤的鱼子酱怎么看？