经常吃隔夜剩菜有什么害处吗（专家说隔夜菜致癌）
经常吃隔夜剩菜有什么害处吗（专家说隔夜菜致癌）在生活中，很多人在储存剩菜的时候，都喜欢将剩菜一起放着，然而剩菜容易滋生一些细菌，为了避免细菌之间交叉污染，所以最好就是用干净的容器分别储存，同时，建议可以贴上保鲜膜。1、不同剩菜分开储存以普通人的摄入量，吃些隔夜菜，顶多不健康，但不是吃了就会致癌，毕竟以常人吃的量是还远远没达到致癌的风险线。当然，剩菜剩饭放置时间太久的话，会有变质、大量细菌繁殖的可能，吃是可以吃，但吃坏健康就不值得了。相信很多人也知道，剩菜剩饭是存在一定的健康风险的，所以尽量还是少吃。但也不代表我们生活中一点剩菜都不能吃，建议储存的时候要注意下面几点。
在生活中，不少人都是很喜欢自己做饭吃的，虽然自己做饭吃十分卫生健康，然而在很多时候总是会出现一些剩菜，如果直接倒了的话觉得有些可惜，留着第二天吃的话却怕“隔夜菜致癌”，究竟隔夜菜是否健康呢？
专家说隔夜菜致癌，那还能吃吗？可以吃。
不少人经常听说“隔夜菜致癌”的说法，的确，如果是一些深色的叶类蔬菜的话，放置时间太长，是可能会导致其中的亚硝酸盐增多，增加胃癌的风险。
但这个是建立在一个前提上的：即长期大量吃。
以普通人的摄入量，吃些隔夜菜，顶多不健康，但不是吃了就会致癌，毕竟以常人吃的量是还远远没达到致癌的风险线。
当然，剩菜剩饭放置时间太久的话，会有变质、大量细菌繁殖的可能，吃是可以吃，但吃坏健康就不值得了。
相信很多人也知道，剩菜剩饭是存在一定的健康风险的，所以尽量还是少吃。但也不代表我们生活中一点剩菜都不能吃，建议储存的时候要注意下面几点。
1、不同剩菜分开储存
在生活中，很多人在储存剩菜的时候，都喜欢将剩菜一起放着，然而剩菜容易滋生一些细菌，为了避免细菌之间交叉污染，所以最好就是用干净的容器分别储存，同时，建议可以贴上保鲜膜。
2、存放时间不宜过长
剩菜如果储存时间太久的话，就不建议吃了，因为可能产生的一些有害物质会增多，甚至在没有注意的时候已经变质了，所以一般来说，剩菜剩饭都是建议在5-6个小时内吃掉。而生活中建议米饭冷藏保存也别超过1天，肉类冷藏后也要彻底加热再使用，绿叶蔬菜建议及时吃完，罐装食品开封后不建议继续放在原来的容器里。
3、吃前要回锅热透
相信很多人也知道，及时将食物放入冰箱中冷藏，在拿出来的时候，我们也是应该高温回锅的，要加热后才能吃。一般来说，建议应该将剩菜加热到100℃，最好就是让它沸腾3分钟以上，才能更好的杀死细菌。
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