蛋仔冰淇淋好吃吗（明天的小吃食就它了）

蛋仔冰淇淋好吃吗（明天的小吃食就它了）低筋面粉 140g、玉米淀粉 20g、无铝泡打粉 4g;原料：鸡蛋仔的由来：鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中，那时候，店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋，卖不出去，丢了又可惜，于是，大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西，混合在一起，用火烤了拿出来售卖，由于独特的口味很受欢迎，于是后来就成为了一种小吃，为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具，最后，做出来的形状与缩小的鸡蛋很像于是就把它叫作「鸡蛋仔」了。下面，小欧将给大家详细介绍一下冰淇淋鸡蛋仔的做法：

张蓝方

奶茶老师

　推荐语：鸡蛋仔（Egg puffs）是香港地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷。

刚烤好还热乎乎的鸡蛋仔，搭配上冰冰凉凉的冰淇淋，一个生来与火结缘的鸡蛋仔和一个天生与冰相配的冰淇淋竟然走到了一起，谱写了一首冰与火之歌。今天，小欧给大家带来的教程就是网红冰淇淋鸡蛋仔。

鸡蛋仔的由来：

鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中，那时候，店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋，卖不出去，丢了又可惜，于是，大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西，混合在一起，用火烤了拿出来售卖，由于独特的口味很受欢迎，于是后来就成为了一种小吃，为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具，最后，做出来的形状与缩小的鸡蛋很像于是就把它叫作「鸡蛋仔」了。

下面，小欧将给大家详细介绍一下冰淇淋鸡蛋仔的做法：

原料：

低筋面粉 140g、玉米淀粉 20g、无铝泡打粉 4g;

全蛋液 100g、清水 50g、牛奶 100g、细砂糖 60g、玉米油 60g;

冰淇淋、芒果、奥利奥饼干适量;

1. 将鸡蛋和细砂糖放入容器里，使用打蛋器(电动)，打发至颜色发白，体积膨胀;

2. 加入牛奶 、清水、玉米油，每加一种液体用打蛋器打发至均匀;

3. 筛入混合好的低筋玉米粉和泡打粉;

4. 用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒，流动性较好的面糊;

5. 盖上保鲜膜，静置20分钟;

6. 将鸡蛋仔液用鸡蛋仔机烘烤三分钟，拿出，卷成漏斗状，静置一旁定型;

7. 将芒果切成方形小块备用;

8. 将烤好的鸡蛋仔整理形状，插入杯子里，挤上冰淇淋，再摆上装饰性的芒果、奥利奥，这样一款冰淇淋鸡蛋仔就做好了，大家都学会了吗?(装饰性水果大家可以根据自己的爱好来加)

小贴士：鸡蛋仔机的使用：

首先要150度预热;

其次，要刷黄油制锅，然后用纸擦去黄油(每三锅制一次);

最后，锅要来回翻转;