糖拌西红柿的正确做法（吃了40年的糖拌西红柿）
糖拌西红柿的正确做法（吃了40年的糖拌西红柿）步骤四：西红柿糖渍到时间后倒入盘中，最后再次撒入少许的绵白糖即可！按照这个方法做出来的糖拌西红柿，酸甜爽口，尤其是汁水很多，吃完西红柿后再喝上几口西红柿的汤汁，那叫一个过瘾！步骤三：把所有的西红柿去掉外皮后，再切成小块放入盆中，加入2茶匙绵白糖，半茶匙食盐，与西红柿块一起搅拌均匀后静置5分钟。食材：西红柿、绵白糖、盐、小苏打步骤一：首先把西红柿放入盆中，加入1茶匙盐，1茶匙小苏打，再倒入适量的清水搅拌均匀后浸泡10分钟，最后捞出用流水冲洗干净。步骤二：把所有的西红柿在顶端处用刀划一个十字花刀，然后再用沸水淋一下，接着顺着花刀开口处把西红柿的外皮撕下来。
#头条创作挑战赛#西红柿，又名番茄，原产于南美洲的安第斯山脉地带，在明朝时传入我国，由于它的外表像我们中国柿子的模样，所以，古时也称之为洋柿子。西红柿的味道酸甜爽口，入口后绵沙适口，再加上具有极高的营养价值，所以深受大家的喜欢！
西红柿不仅含有大量的番茄红素，还含有丰富的多种维生素，多种有机酸、膳食纤维以及钙、磷、钾等矿物质。尤其是西红柿含有丰富的维生素C，其含量是苹果的5倍之多，所以，常吃西红柿可以增强身体的抵抗力。
众所周知，西红柿即可生吃也可熟吃。老于从小到大最喜欢生吃西红柿了，尤其是老妈做的糖拌西红柿，堪称一绝，酸甜爽口的西红柿，撒上白糖之后，瞬间就变得更好吃了！尤其是吃到最后，盘中留下的西红柿汁，酸甜爽口，好喝极了。
以前和老妈一起住的时候，这道菜都是老妈做，如今为了孩子上学，暂时和父母分开了，想吃糖拌西红柿，结果发现做不出那种酸甜爽口的滋味了。打电话一问才知道，原来糖拌西红柿不能只加糖，还得多加一味，这样做出来的糖拌西红柿才会酸甜味更浓更好吃，下面就分享一下这个做法，喜欢吃这道菜的朋友，不妨回头自己试一试，保准好吃！
【糖拌西红柿】食材：西红柿、绵白糖、盐、小苏打
步骤一：首先把西红柿放入盆中，加入1茶匙盐，1茶匙小苏打，再倒入适量的清水搅拌均匀后浸泡10分钟，最后捞出用流水冲洗干净。
步骤二：把所有的西红柿在顶端处用刀划一个十字花刀，然后再用沸水淋一下，接着顺着花刀开口处把西红柿的外皮撕下来。
步骤三：把所有的西红柿去掉外皮后，再切成小块放入盆中，加入2茶匙绵白糖，半茶匙食盐，与西红柿块一起搅拌均匀后静置5分钟。
步骤四：西红柿糖渍到时间后倒入盘中，最后再次撒入少许的绵白糖即可！按照这个方法做出来的糖拌西红柿，酸甜爽口，尤其是汁水很多，吃完西红柿后再喝上几口西红柿的汤汁，那叫一个过瘾！
技巧总结：
1、多加一味指的就是食盐！说实话，这一招老妈居然现在才告诉我！现在我才知道，其实，不光是糖拌西红柿的时候加盐，就是吃西瓜或者是吃其它水果时，蘸食少许的盐，可以提高口感的甜度！
2、糖拌西红柿一定要用绵白糖，因为白砂糖不易融化，吃起来硌牙，颗粒感太强。而使用绵白糖不仅易融化，还能是使西红柿快速的析出汤汁，增加这道菜的口感和风味。
3、最后一点，做糖拌西红柿时一定要把西红柿的外皮撕掉，这样吃起来口感更佳！去皮的时候，记得在顶端处划十字花刀，用沸水烫大约30秒左右即可。
——老于说——
很多朋友会说：现在的西红柿没有小时候的滋味，再怎么拌也不好吃。别急，喜欢这道美食的朋友，不妨试试老于的方法，保准让你吃到小时候的味道！当然，如果你有更好的方法，也欢迎在评论区留言交流。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
