天冷了一定要喝这道酸辣汤（怎么能少了这道酸辣汤）

天冷了一定要喝这道酸辣汤（怎么能少了这道酸辣汤）锅中添入清水，水开后下入豆腐，木耳等配菜，用勺子搅动几下，焯水一分钟左右，倒入漏勺中控水。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。具体操作如下：准备老豆腐一块，切成长条；火腿肠半根，切成细丝；木耳一小把提前泡好，切成细丝；金针菇一把去掉根部，再用手分开，放入盆中备用。西红柿半个去掉根蒂，切成小块；鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散；香菜一小把切成段；小葱两根切成葱花，和香菜一起放入盆中备用。

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

俗话说：一场秋雨一场寒，入秋后连下几场雨，将之前似火炉一般的高温热气给浇灭了，雨后的天气甚是凉爽。

现在天气是越来越凉快了，每天来一喝碗开胃汤那是再舒适不过了，胃里暖和了全身也就不冷了，学习和工作也都有劲了。

今天就给大家分享一个酸辣汤的家常做法，制作过程很简单，20分钟左右就可以端上桌，食材丰富，营养全面，而且相比大鱼大肉来说，这个酸辣汤也非常的清淡，非常适合秋天来喝。

具体操作如下：

准备老豆腐一块，切成长条；火腿肠半根，切成细丝；木耳一小把提前泡好，切成细丝；金针菇一把去掉根部，再用手分开，放入盆中备用。

西红柿半个去掉根蒂，切成小块；鸡蛋两个打入碗中，用筷子打散；香菜一小把切成段；小葱两根切成葱花，和香菜一起放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

锅中添入清水，水开后下入豆腐，木耳等配菜，用勺子搅动几下，焯水一分钟左右，倒入漏勺中控水。

另起锅添入适量的热水，下入西红柿，倒入配菜，用勺子滑散，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，搅拌化开调料，开大火煮两分钟。

勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。汤汁烧开后，加入陈醋20克，搅拌化开，淋入鸡蛋液，轻轻滑散，放入少许香菜和葱花，即可关火起锅倒入汤盆中。

最后再撒上少许香菜，葱花点缀，一盆酸辣开胃的酸辣汤就做好了。喝着酸辣可口，祛寒暖胃，有兴趣的朋友，可以在家里做一下。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。